recettes de plats principaux pas chers - Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

…

Il fait froid : pot au feu avec quenelles et salade de carottes aux oeufs durs

Publié par Amalia Harmonie Mercredi, 1 Septembre 2010

Le pot au feu de tante Madeleine, ses quenelles

Quand on a le temps et la salade de carottes cuites ça change ! Avec ce qu'on a dans le placard on peut la faire en accompagnement d'autres plats !

Voir les commentaires

…

Fin de mois difficile ? Omeletas patatas

Publié par Amalia Harmonie Lundi, 30 Août 2010

avec ce qu'on a au fond du placard !

Repas possible quand on a pas de four.

Pour une omelette pour deux personnes

deuxpommes de terre cuites à l'eau

deux tomates

4 oeufs

2 petits oignons

lait

sel

poivre

un peu de vert pour décorer

huile d'olive

Hacher les oignons et faites-les revenir avec les pommes de terre coupées en tranches jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter les tomates coupées en huit puis les oeufs battus avec le lait, salés et poivrés.

Laisser cuire selon la consistance désirée.

Voir les commentaires

…

Pasta aux herbes et champignons à l'huile pour 2 à 6 euros

Publié par Amalia Harmonie Mercredi, 25 Août 2010

pâtes pour deux personnes ( j'ai pris des complètes et bios)

une demi botte de persil

2 à 3 oignons

5 gousses d'ail

1 boite de champignons à l'huile lidl ou autre (j'ai pris celle du lidl)

4 c à s d'huile d'olive

sel

poivre

parmesan ou gruyère râpé

Faire cuire vos pâtes al dente et égouttez-les.

Egouttez vos champignons à l'huile.

Hacher ail, oignon et persil ensemble.

Mettre votre huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le mélange d'herbes , oignons, eil avec les champignons jusqu'à ce que le tout soit bien grillé, voir frit.

Versez votre mélange sur les pâtes et agrémentez de fromage râpé.

recette inspiré d'un dîner dans un très bon resto italien de Strasbourg l'"Osteria".

Voir les commentaires

…

Autre recette pour le wok :

Publié par Amalia Harmonie Vendredi, 23 Avril 2010

Nouilles chinoises aux petits légumes

On peut aussi ajouter un peu de sauce poisson.

Voir les commentaires

…

Couscous express

Publié par Amalia Harmonie Mercredi, 24 Mars 2010

Acheter une boite de légumes de couscous - très bon pour moins de 2 euros et pour deux repas -, et faire chauffer

Faire votre semoule en versant de l'eau bouillante dessus ( jusqu'à ce que ça dépasse un peu sur la semoule) , en laissant gonfler puis en la faisant revenir avec un peu de beurre dans une poêle.

Et ajouter une cuisse de poulet et/ou merguez que vous aurez fair rôtir au préalable.

Couscous express ! Pour mamans débordées

Voir les commentaires

…

Savoureux et peu cher : le poulet basquaise

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 9 Janvier 2010

recette ici que j'ai très envie de refaire dès que j'aurai un peu le temps.

Bon, les poivrons c'est pas trop de saison... mais j'avais envie de publier ce post -:)...

Voir les commentaires

…

Poulet façon chinoise

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 8 Novembre 2009

Recette ici

c'est bon, c'est appétissant et ça fera plaisir aux enfants !

Voir les commentaires

…

Variante autour de la dèche : un des repas les moins cher que je connaisse : la semoule au lait

Publié par Amalia Harmonie Mercredi, 14 Octobre 2009

Faut pas abuser des produits laitiers ( c'est pas bon pour les os surtout le lait de vache) mais ils peuvent rendre service. Si vous n'avez plus un rond et que vous voulez manger autre chose que des pâtes, vous pouvez vous faire ce repas sucré :

La semoule au lait : repas sans viande :

Faite bouillir votre lait : un litre pour 3 à 4 personnes.

Quand le lait bout, verser en pluie de la semoule et faites épaissir environ 10 minutes de la consistance d'une purée épaisse.

Vous pouvez servir cette bouillie de semoule telle quelle ou la préparer la veille et la verser dans un plat creux.

Ensuite vous attendez que cela soit froid et bien compact, vous découpez des rectangles que vous faites frire à la poêle.

On mange cela chaud quand les rectangles sont bien dorés accompagné de compote ou de fruits au sirop (cerises ou autres).

Si vous ne les faites pas tous frire en même temps vous pouvez garder le plat au chaud au four.

ça vous tient pas autant au corps que la viande mais vous avez mangé et autre chose que des pâtes.

Voir les commentaires

…

Repas 3 à 6 personnes - moins de 10 euros- : poêlée champêtre de dinde ou poulet

Publié par Amalia Harmonie Mercredi, 30 Septembre 2009

Si vous achetez vos ingrédients au Lidl et que vous rallongez cette recette avec deux trois pommes de terre, un oignon, une courgette et une boite de champignons - en gardant les 3 escalopes de poulet - vous arriverez à faire 6 portions pour moins de 10 euros. (Je l'ai fait aujourd'hui !)

En plus on peut faire des poêlées avec les restes du frigo, des pâtes, ect... comme indiqué sur la recette.

recette ici.

Voir les commentaires

…

Revoyez vos classiques : repas du soir et goûters d'antan !

Publié par Amalia Harmonie Jeudi, 13 Août 2009

Chez nous le repas du soir est beaucoup plus frugal que celui de midi. En général on mange froid comme les allemands vers 6 heures du soir. Mais il y a d'autres plats typiques du soir.

Voici par exemple les oeufs à la papapa, un plat que faisait mon grand-père. C'est meilleurs que les oeufs sur le plat traditionnels et ça change.

boite de sardines à la tomate assaisonnée

Autres idées de repas du soir :

Une boite de thon ou de sardines qu'on aura assaisonné avec de l'huile, du vinaigre, du poivre, du sel et des oignons hachés ou échalotes, éventuellement du persil ou cerfeuil.

On peut assaisonner le fromage blanc de la même façon et se faire des tartines.

Le fromage blanc et les oignons nouveaux ou la ciboulette du jardin c'est une fête ! Il y a aussi le traditionnel "gchweldi und krumbere" : des pommes de terre en robe des champs avec du fromage blanc et des oignons ( "gebeisdi tzewle" : des oignons incisés dans lesquels on aura inséré du sel à l'avance). On peut aussi rôtir les pommes de terre.

fromage blanc pdt rôties, échalotes et herbes

Avez-vous déjà goûté le camembert avec du ketchup et des cornichons aigres-doux et du pain ?

Ou le gruyère avec de la moutarde ?

Pour le goûter connaissez-vous les tartines confiture de framboises et noix ? Un délice.

Petits nous mangions aussi des tartines de beurre et moutarde, beurre et sucre. Tout ça pour varier.

C'est pas vraiment les cornichons au chocolat mais presque !

Voir les commentaires

…

Repas 4 personnes à moins de 10 euros : pommes de terre fromagères

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 20 Juin 2009

Recette ici.

A manger avec une salade.

Voir les commentaires

…

Eirküche aux courgettes : nourrissez 6 personnes pour moins de 10 euros

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 5 Avril 2009

Voici un des plats tradionnels paysans très économique. C'est encore plus économique si vous avez des poules, une vache et un jardin mais même sans on s'en sort bien.

Recette ici.

Voir les commentaires

…

Poulet à l'indienne

Publié par Amalia Harmonie Vendredi, 30 Mai 2008

Recette ici

Voir les commentaires

…

Les ailes de poulet : pas cher et bon

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 4 Mai 2008

J'ai acheté des ailerons de poulet pour 2 euros et quelques le kilo.
J'ai appliqué les marinades au cumin, asiatique et indienne que vous trouverez ici, et j'ai utilisé ces ailerons en guise de viande accompagnés de salades, de féculents et de purée de hoummos.

Délicieux ! Ma marinade préférée est l'asiatique. J'ai mangé de la viande de volaille pas cher!

Avant cuisson

Après cuisson

Voir les commentaires

…

Ce que j'ai fait du pissenlit récolté dans les prés :

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 29 Mars 2008

J'en ai fait une salade gourmande de pissenlits.
Ma collègue a été invitée au resto par son mari pour son anniversaire et je me suis inspirée de son assiette - qu'elle a payé 15 euros- pour accomoder mon pissenlit.

Au fait saviez-vous que le pissenlit ne pousse que près des habitations humaines?

Saviez-vous qu'une cure de tisane de pissenlit est dépurative, éclaircit le teint, vous nettoie des boutons et vous nettoie le foie?
Pourquoi payer une fortune des cures Détox - très à la mode actuellement - alors que le bon vieux pissenlit n'attend que vous dans les prés? - Ne pas prendre plus de trois tasse de tisane par jour ( je prends 1 poignée de pissenlit pour 1/2 l d'eau bouillante). En effet on peut s'intoxiquer aux tisanes.

Voici la recette :

pour une assiette :
100g de pissenlit, trié, lavé (c'est du boulot!)
30 à 50 de lardons
2 oeufs
2 c à s de vinaigre basalmique
2 c à s d'huile d'olive
gros sel
1/2 c à c de moutarde ( si on aime)

Mettez une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une poêle.
Mettez les lardons à griller dans une autre poêle - pas besoin de graisse.
Mettez votre pissenlit sur une assiette.
Quand l'huile de la première poêle est bien chaude, faite cuire vos oeufs sur le plat en mettant une pincée de gros sel sur les jaunes.
Préparez la vinaigrette avec 1 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de vinaigre basalmique et la moutarde.
Quand les lardons sont bien grillés, les verser sur le pissenlit.
Dans la même poêle déglacer avec votre vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade..
Placer délicatement vos oeufs sur la salade et dégustez sans tarder!

Merci à ma collègue, Ebony sans souci, de son nom d'artiste, d'avoir payé 15 euros une salade au restaurant Sandkicht (le bac à sable)!

Voir les commentaires