Pour cela il faut du poisson non surgelé ( J'ai décongelé le mien - colin surgelé du Lidl- au four en gardant le jus pour faire une petite sauce).
Une assiette avec de la farine, une assiette avec de l'oeuf battu, salé et avec des épices ( paprika, céleri, etc), une assiette avec de la chapelure maison.
On fait chauffer la sauteuse avec un peu d'huile ( tournesol pour moi), on trempe le poisson dans la farine, l'oeuf et la chapelure des deux côtés et on passe délicatement à la poêle.
Après j'ai pris mon jus de poisson, ajouter crème fraîche et un peu de court bouillon de poisson et j'ai fait chauffer le tout en petite sauce.
Voili, voilou !
Ma fille était contente.