On achète ce dont on a besoin :)

La société de consommation et la publicité font leur lit de l'insatisfaction des gens :) de leurs peurs etc

Les grands chefs mettent partout de l'oignon dans leur cuisine d'après ma mère qui écoute Mariotte et les autres chefs à la radio toute la journée.

Mes amis malgaches, du Magreb, disent  que dans leur cuisine on met toujours beaucoup d'oignon. Les gitans aussi en consommeraient beaucoup.

L'oignon peut remplacer le bouillon cube car je crois qu'il entre dans sa composition. J'avais mis au point cette recette.

Les Egyptiens faisaient venir de grandes quantités d'oignons qu'ils donnaient aux constructeurs des pyramides et esclaves pour leur donner force et santé et qu'ils payaient en tonnes d'or. En Egypte 2000 ans avant JC l'oignon était considéré comme un aliment de grande valeur.

L'oignon contiendrait du souffre, de l'amidon, des sels alcalins, du sucre. En consommer fait de beaux cheveux notamment.

Chez les gitans on ne réutilise pas un oignon coupé qui a été exposé à l'air libre car ils disent qu'il absorbe les polluants d'une pièce. (J'évite aussi de le faire).

Si vous repeignez une pièce, mettez un oignon coupé après le travail dans la pièce. Il n'y aura plus d'odeur de peinture :)

L'oignon c'est bon et c'est sain :)

On prépare son chili à l'avance et on cuit le fry bread au moment de manger :)

Merci aux Indiens pour recettes et idées :). Le Navajos ont mangé cela sur la trail of tears.

pâte de fry bread : 

600g farine

1 c a c sel

2 c a c levure chimique

200 ml eau ( prendre ptet du lait la prochaine fois)

huile pour friture

Pétrir la pâte avec tous les ingrédients sauf l'huile ( j'ai pris mon vieux Kenwood)

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.

Faire chauffer l'huile

Couper la pâte en 12 pâtons.

Etaler chacun un peu au rouleau puis tirer sur la pâte pour obtenir des disques de 15 cm de diamètre environ

Faire frire dans l'huile bien chaude. ça cuit vite.

Garder au chaud (dans un four à 180 degrés par exemple sur un plat couvert de papier absorbant)

Garnir de chili, salade, tomates coupées en cubes ( j'ai pris tomates pelées en boite coupées en cubes), sauce et cheddar râpé ( j'ai pris gruyère car j'avais pas)

Se garderait quelques mois au congélateur.

validé par ma fille :)

La semaine dernière j'ai rencontré M Wolf de mon village dans le bus.

Il m'a dit "Amalia es-tu heureuse ?"

J'ai dit : "Oui plutôt, souvent"

Alors il m'a fait chercher ce livre sur mon téléphone.

Il faut l'ouvrir au hasard tous les jours et lire ce qui est écrit et alors toutes les personnes toxiques de ta vie partiraient d'elles-mêmes.

Le livre a été commandé et j'applique ce que me conseilla M Wolf et c'est très intéressant :)

Oui sans doute qu'on a du mal à recruter dans certains secteurs mais il faut dire qu'il y a un haut niveau d'exigence sur les postes en général. C'est malheureux de ne plus pouvoir recruter car on manque cruellement de personnel dans les hôpitaux, la fonction publique, les métiers difficiles...

Tout cela est vrai.

Pourtant je continue de dire qu'il n'y a pas de travail pour tout le monde. Le calcul est très simple : faite votre recherche : fin 2023 il y aurait eu 331 000  postes vacants et en 2024 il y aurait plus de 5 millions de chômeurs sans compter le turn over normal des emploi vacants. Il manquerait donc plus de 4 millions d'emplois pour un chômage zéro :) ça fait pas mal.

Dans le système capitaliste il est normal qu'il y ait des emplois vacants. C'est le système qui veut ça. Tout bon économiste vous l'expliquera.

Remonté post 16 mars 2022.

Méthode pour ne pas gâcher l'oeuf battu d'une panure ou d'une dorure : le goûter du grand-père  que je mange moi quand c'est un reste d'oeuf ou assaisonner des crudités avec l'oeuf battu si il est clean  :)

Un oeuf s'est cassé pendant le transport des courses alors je me suis fait un goûter que mon grand-père nous donnait quand on était petits.

(Mon grand-père faisait beaucoup pour nous. Il s'interposait quand on devait avoir la fessée, nous racontait des histoires qu'il inventait blottis sous les couvertures chauffantes des lits des grands-parents, donnait l'exemple, adorait les bisous bien qu'il me repoussait toujours dans un sourire fruste, faisait du vélo, taillait sa vigne, nous construisait des cabanes et des nids pour le lapin de Pâques, faisait le Hanstrapp sous nos fenêtres avec une grosse chaine qu'il avait prit dans l'étable, dansait aux anniversaires sur une musique antinazis avec le haut de forme et la queue de pie de son beau-père, emmenait un sandwich à la vache quiri aux champs pour son 3h, prenait les cheveux de mon grands mère dans ses mains en tirant dessus en guise de geste tendre, élevait des lapins, était toujours tiré à 4 épingles, les cheveux coupés très courts pour aller à la messe, ne donnait jamais de leçons à personne mais se servait de l'ironie pour faire comprendre les choses sans blesser, était courageux mais sans se vanter car il savait qu'il avait eu peur.)

Il battait deux oeufs avec du sel et nous faisait tremper des chevaux de pain blanc ( mouillettes) dedans. Il disait que c'était "kräfig" contenait de la force dans un théorie vitaliste qu'il vantait sans la connaitre sans doute.

Les oeufs provenaient du poulailler et mon grand-père insistait pour qu'il y ait un coq dans le poulailler qui ensemençait les oeufs.

On amie Patty Kempf naturopathe assaisonnait parfois les crudités d'un oeuf battu.

Quelques goûters rapides et traditionnels : ici et ici et ici et ici et ici plus les fruits, les oléagineux, les fruits secs et les gâteaux et biscuits maison et du commerce, les goûters ultratransformés mais pas que ça :)