Salade de gruyère alsacienne (antigaspi avec restes de gruyère) de ma grand-mère :

Mon gruyère non râpé commençait à moisir au frigo. On avait ouvert deux morceaux par mégarde.

J'ai enlevé le moisi et râpé le gruyère.

Je vais congeler le reste de gruyère râpé.

(Je n'achète pas de gruyère râpé et le râpe moi-même à la râpe manuelle pratique)

Le gaspillage de produits laitiers représente environ 7 pour cents du gaspillage alimentaire des ménages :)

Pour 2 :

- environ un demi gruyère râpé

- oignon doux (vert aussi) ou oignon fort

- huile tournesol (pas olive)

- vinaigre

- paprika

- poivre

- sel

2 oeufs durs à 3 ou du cervelas 

Assaisonner le gruyère avec pas mal d'huile de tournesol (pas olive), un peu de vinaigre, un peu de poivre et de paprika, du sel.

Ajouter de l'oignon ou oignon de mai émincé. Mélanger. Mettre le vert au dessus avec les oeufs durs coupés en deux et écalés. Manger avec du pain et d'autres légumes et une cuillère de légumes secspour miam ô cinq. Se conserve au frigo.