Clafoutis aux restes de légumes : recycler les restes : très bon :

Entendu par ma mère à la radio (elle ne voit plus mais elle entend :))

J'ai fait avec courgettes congelées et tomates (très bon)

Restes de légumes coupés en petits morceaux

Oignon

Huile d'olive

3 oeufs

150g farine

30 cl lait

Restes de fromage si on veut

Faire revenir l'oignon puis les légumes dans de l'huile d'olive pour les cuire (après dans l'oeuf ils ne cuisent plus.

Battre les oeufs avec le lait et ajouter la farine. Saler. 

Mettre les légumes dans un plat à gratin beurré. Recouvrir de l'appareil aux oeufs et parsemer de restes de fromage si on veut . Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Se mange avec une salade verte.

Ma fille a pensé que c'était des lasagnes :)