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Pour 1kg de palette à la diable cuire 1h 15 à 180 degrès.
Déballer la palette, la sortir du filet. Mettre dans un plat à gratin, ajouter de l'eau si besoin ou de la bière.
Ajouter une feuille de laurier. Arroser de jus pendant la cuisson.
Ne surtout pas cuire à sec par peur que le plat ne se fende.