Il y a beaucoup de salades de pourpier qui doivent être bonnes.
/image%2F0994827%2F20230722%2Fob_76d522_salade-pourpier.jpeg)
J'en ai testé une très simple aujourd'hui avec beaucoup de noix et en enlevant le gros des tiges.
Pourpier mélangé à des noix :
Vinaigrette : huile d'olive, sel, jus de citron
C'est tout
Beaucoup de noix et une plante santé.
Change du pesto.
Les Crétois du régime méditerranéen cherchaient aussi des herbes dans la montagne :)