Ma tante de 78 ans voulaient faire des beignets alors qu'elle s'occuppe déjà de sa soeur plus agée. Sa soeur demandait tous les jours quand elle allait en faire :)
La recette traditionnelle c'était trop de travail. Alors elle a fait cette recette très bonne. Pas de levage ou presque.
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1kg farine
300g sucre
4 oeufs
400g fromage blanc
2 sachets levure chimique
20 cl lait
15 cl huile
4 c à s rhum ou fleur d'oranger
Mélanger farine sucre et levure.
Battre le fromage blanc avec les oeufs et bien battre.
ajouter au mélange farine etc.
Ajouter l'huile, le lait et le rhum.
Laisser reposer 15 à 30 minutes.
Faire chauffer l'huile. Quand elle est très chaude mais pas bouillante y plonger des cuillérées de pâte (avec 2 cuillères à café) et laisser dorer environ 5 minutes.
Egouter sur papier absorbant.
Quand tiède saupoudrer de sucre glace.
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