Avec des mirabelles un peu trop mûres ou juste pour le fun.
Vous faites compoter des mirabelles dénoyautées avec un peu d'eau et vous laisser refroidir.
Puis vous mettez au fond de coupes ou verres. Vous mettez deux boules de glace à la vanille et (facultatif) un peu de schnaps de mirabelle ou autre, voire du rhum peut être.
C'est super bon et très simple.