Moi j'emmène ce riz froid au travail l'été pour midi avec une salade.
25cl de riz
2 coeurs d'artichauds ( je prends les boites)
1 oignon
sel de céleri
un peu d'herbes de provence
Faire cuire le riz dans de l'eau mais pas trop.
Presser les coeurs d'artichauts, les couper et les réserver.
Hacher l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter le coeurs d'artichauts et continuer de faire revenir. Ajouter quelques herbes, du sel éventuellement.
Puis ajouter le riz pas trop cuit. Mouiller d'un peu d'eau et laisser cuire encore un peu.
Laisser refroidir et emmener comme une salade de riz.