Du champ à la poubelle nous gaspillons 260 kg/an/habitant.
Dans le monde 1/3 des aliments produit pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé.
En France :
7 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetés chaque année soit 20kg par an / par personne ( 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abîmés et non consommés et 7kg d'aliments encore emballés)
400 euros par an, c'est le coût du gaspillage alimentaire d'une famille de 4 personnes.
Nous gaspillons le plus d'abord à la maison, puis au restaurant, puis à la cantine.
Il faut donc bien gérer son garde manger. Manger les produits à DLCO arrivant à terme en premier, ne pas laisser pourrir fruits et légumes. Repérer les produits limite et en faire quelque chose.
