Ma mère m'a raconté qu'après la guerre le seul fromage qu'on avait c'était le fromage blanc (ma grand-mère paternelle faisait aussi le bürekaas qui est un fromage maison aussi)
On mettait un saladier de fromage blanc avec du pain maison sur la table tous les soirs.
Plus tard, quand j'étais enfant on achetait 2 sortes de fromages : le camembert et le gruyère.
Les autres fromage (chèvre, roquefort) c'était pour Noël ou Pâques.
Après et pendant la guerre, les paysans qui avaient du lait, faisaient des tartines de fromage blanc aux autres enfants qui souvent avaient faim. Les autres enfants avaient encore moins à manger que les enfants des fermes.