Avec les meringues de la semaine dernière, nous avons fait un délicieux Eton mess à la framboise.
pour 6 personnes :
100g de meringues
50cl de crème fraiche fluide
250g de mascarpone
60- 70g sucre glace
framboises
Ecraser grossièrement vos meringues.
Battez la crème fraiche et ajouter le sucre et le mascarpone. Attention à ne pas obtenir du beurre.
Dans des verres, mettez les meringues écrasées, de la chantilly, des framboises. Répèter l'opération et finir avec des framboises et quelques miettes de meringues.
Servir de suite.
Un délice !
