Je me cuis des pains de différentes farines pour les congeler :

Les soirs souvent je me fais un miam ô cinq rapide avec pour céréale du pain.

Comme c'est l'excès de farines blanches qui donnerait le diabète et que le gluten détruit la barrière intestinale souvent vers 50 ans, je me fais des pain à l'épeautre (très peu de gluten), au sarrasin.

Et je vais bientôt tester le seigle.

Je prends cette recette. Je remplace juste le lev blé par de la levure de boulanger qui se conserve plus longtemps. Mais dans l'absolu le lev blé ou lev épeautre c'est mieux :).Je fais un pain simple et rapide :)

Le pain au sarrasin ci-dessous est aussi très rapide.

Je coupe en tranches pour varier les pains comme j'en consomme beaucoup. Et je congèle.

De plus tous ces pains sont bio :) et économiques car faits maison. Ils nourrissent plus que les non bios.

De plus quel plaisir : une tartine de beurre et de confiture de citron ou d'églantine à l'heure du pancréas c'est à dire 16h sur du pain d'épeautre fraichement sorti du four :)