Un des avantages à ne pas vivre de son blog est de pouvoir noter ses essais :)
Today j'ai tenté la confiture de rhubarbe car il y a 3 pieds de rhubarbe poussant gratuitement dans le jardin de ma mère. Si on n'en fait rien ils vont pourrir :) Comme je sors d'une formation "réduction des déchets"...
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800g de rhubarbe pelée
480g de sucre roux
le jus d'un citron
Pelez et couper la rhubarbe en morceaux.
Mélanger au sucre et au jus de citron.
Laisser au frigo recouvert au moins une heure, au mieux une nuit.
Faire cuire 1h à feux doux.
Si le jus se fige sur une assiette froide c'est parfait.
Mettre en pots et retourner encore chauds.
On va voir ce que ça donne :)
Il aurait ptet fallu mettre plus de sucre...
Wait and see
recette d'ici
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Après avoir goûté c'est délicieux !