Pour conserver les soupes hors du frigo, voici une astuce de radins.com que je dois encore améliorer.
Mettre la soupe bouillante dans un bocal en remplissant à ras bord et bein refermer.
Comme c'est l'oxygène qui détériore la soupe, si vous ne laissez pas d'air ou très peu, la soupe pourra se conserver plus longtemps qu'au frigo dans une casserole.
J'ai essayé avec une soupe d'ortie à laquelle j'avais mélangé des restes de céleri. C'était pas tout à fait ça au goût après deux semaines hors du frigo mais pour une période moins longue et avec une meilleure soupe ça doit marcher.
A réessayer.