Un membre de ma famille le râpe, le met dans un pot qu'il recouvre d'huile et le met au frigo.
Cela pourrait se conserver très longtemps comme ça et on en a quand on en a besoin.
Il fait la même chose avec l'ail.
Et donc on pourrait se passer de la pâte d'ail en tube que l'on ne trouve qu'en Italie (comme la mayonnaise en tube ou le concentré de tomates).
Un autre membre de ma famille s'en sert pour faire la bruschetta.
Fastidieux de répare ail et gingembre mais si ça marche ....
L'ail et le gingembre sont très utilisés à Madagascar. Ils utilisent même de l'ail en suppositoire contre la tension.
