Résultat pour “pudding”

pas mauvais.

selon recette ici.

Mangé avec du riz.

tresse 

pudding gitan aux mures

Glace au chocolat

Moi je n'achète que des sachets de pudding Dr Oetgar vanille et je parfume au choix (moins de déchets et de gaspi car il y a moins de paquets qui se périment)

1/2 lait

2 oeufs

2  c à s sucre

1 paquet pudding dr Oetgar ou Ancel parfum vanille (comme ça vous n'achetez que des pudding vanille)

80 à 100g chocolat noir pâtissier

Faire chauffer le lait avec le sucre et laisser fondre le chocolat dedans.

Faire bouillir.

Battre les oeufs et mélanger avec le pudding.

Verser le lait sur le mélange aux oeufs.

Faire épaissir à feu doux.

Faire la glace comme ci-dessous avec 25cl de crème fluide.

Pâte brisée :

200g  farine

100g beurre

un peu d'eau

un peu de sucre

Pudding :

1/2l lait

1 sachet pudding docteur Oetkar ou un sachet de crème pâtissière

sucre je crois ( à voir sur le sachet)

Framboises : 150 200 300g environ ( chez moi c'est du jardin :))

Faire el pudding selon les indications sur le sachet. La veille c'est mieux.

Faire la pâte brisée. Faire une fontaine avec la farine et le sucre. Mettre le beurre ramolli et coupé en morceau au centre. Pétrir en sable et ajouter l'eau. Former une boule. Laisser un heure au frigo.

Etaler la pâte dans un grand moule à tarte après avoir préchauffé le four à 210 degrés. Faire cuire à blanc.

Quand le fond de tarte et le pudding sont froid garnir le fond de tarte du pudding et mettre les ramboises une à une dessus.

C'est prêt ! Et c'est bon !

On fait le pudding vanille en parfumant le lait de 2 c à s de Nescafé.

Ma tante servait dans des restaurants et à Ottrott la patronne faisait la charlotte au moka avec du Nescafé.

C'est plus simple et moins cher que l'arôme café tout prêt.

Crème au café :

1/2l de lait

50g sucre

2 c à s de Nescafé voire 2 et demi

2 oeufs

1 sachet de pudding vanille Dr Oetgar ou Ancel

Battre les oeufs dans un saladier en mélangeant au pudding. Bien battre pour faire disparaitre les grumeaux.

Porter à ébulition le lait avec le sucre et le Nescafé.

Verser sur les oeufs hors du feu.

Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.

Laisser refroidir. Faire de la glace avec 25cl de crème fraiche selon la méthode ci dessous.

Beignets cette année

Ma maman a perdu la vue en 2019. Je en voulais pas récupérer le contenu de sa cuisine pour ne pas la froisser. Enfin on a fait le ménage et je viens de faire un pudding avec un sachet de 2018 (photo)

Un de mes médecins prend les dolipranes périmés aussi. Je ne veux pas vous inciter à faire pareil car je ne veux être tenue responsable en cas de souci. Mais je l'ai déjà fait avec des légèrement périmés.

Certains médicaments vendus la peau des fesses ne seraient que le mélange de deux poudres.

Le pouvoir curatif des plantes disparait après un an.

Mais pour la chimie cela pourrait durer plus longtemps.

Je vous dirai si je suis tombée malade avec mon pudding :)

Gâteau yaourt pour ma fille, plus gâteau aux fruits confits ( fruits confits de 2019) et déco de Pâques.

Je viens de me prendre un bol de crème :  vois pas la différence avec un sachet plus récent :)

Découvert funradio et les radios internet : c 'est Ibiza dans mon salon- c'est la fête :)

Très simple. Avec ce que nous donne la nature :)

Cherché des mûres dans le jardin de mon père. Pousse aussi aux bords des chemins.

On fait cuire les mûres avec du sucre et de l'eau (lisez jusqu'à la fin: il faudra  pas mal de jus).

On tapisse du pain complet rassis le fond et les côtés d'un moule à manqué ( ou bol ici- 2 bols). Normalement on enlève la croûte.

On serre bien.

On met les mûres dedans et on imbibe le pain du fond et côtés de jus.

On recouvre de pain. On verse encore du jus dessus.

Puis on met une assiette et un poids sur le pudding et on laisse reposer une nuit.

On sert avec de la chantilly (j'avais pas :))

c'est très bon.

source : "les racines de la santé" de Léon Petulengro

avec la chantilly une tuerie: 

recyclé des poids ancestraux :)

Pas encore goûté mais elle me semble réussie !

Biscuit :

- 4 oeufs

- 175g de sucre roux et blanc

- 120g de farine blanche

- une pincée de bicarbonate de soude et une lichette de vinaigre blanc ou de cidre

la crème :

- 1 boite d'ananas au sirop

-250g de beurre

- du pudding ancel ou Dr Oetcker fait avec un demi litre de lait

- une lichette de schnaps

Faite votre pudding selon les indications du paquet( pudding ou crème patissière)

Pour le biscuit :

Battre les oeufs avec le sucre très longtemps ( au moins dix minutes à vitesse maximale du robot ou batteur) jusqu'à formation d'un ruban blanc et épais.

Ajouter la farine tamisée en soulevant le fouet par mouvements rotatifs.

Ajouter le bicarbonate dissous dans le vinaigre à la fin en soulevant toujours.

Beurrer un plat et beurrer le papier sulfurisé qu'on met dessus avec générosité (très important). Il vous faut un plat rectangulaire.

Répartissez la pâte dessus en lissant et faite cuire 8 à 10 minutes à 200g degrés ( pas plus longtemps) dans un four préchauffé pendant 10 minutes.

Quand le biscuit est cuit démouler le sur une grille et poser la plaque dessus 2 ou 3 minutes. Puis retourner-le et rouler-le en mettant le papier sulfurisé dehors. Rouler le délicatement et laisser-le reposer avec le papier jusqu'à ce que vous le fourrez.

Pour la crème :

Attendez 2 à 3 heure après avoir fait le pudding. L'ananas et le beurre doivent être sortis du frigo depuis au moins une heure.

Le tout doit être à même température voir un tout petit peu tiède pour l'ananas et le pudding. Pour que la crème au beurre deviennent bien homogène.

Mixer l'ananas en réservant 2 ou 3 tranches pour la déco.

Chauffer un tout petit peu l'ananas.

Tourner le beurre en mousse en ajouter l'ananas mixé ( un peu tiède)  puis presque toute la crème encore un peu tiède.

Mélanger bien.

Déroulez le biscuit. Enlever délicatement le papier avec un couteau pour détacher le biscuit. Mouillez un tout petit peu en trempant les doigts dans le jus d'ananas auquel on a ajouté une lichette de schanps.

Fourrez avec la crème en lissant. Roulez. Coupez les extrémités que vous poserez sur la bûche pour la déco. Recouvrez du restant de crème et décorer avec une fourchette, des vermicelles, des personnages, des fruits confits, etc.

C'est un dessert frais et vite fait dont ma mère tient la recette d'une amie.

Il vous faut :

- des biscuits à la cuillère

- 1 boite d'abricots au sirop

-1/2 l de crème fraîche liquide

-1/2 l de lait

- 50g de sucre ( roux ou/et blanc)

- 1 sachet de pudding Ancel ou Dr Oetkar

- 1 lichette de schnaps ou de rhum

- 1 c à s de sucre

Vous ouvrez la boite d'abricots. Vous mélangez le jus à l'alcool et vous trempez vos biscuits dans le liquide.

Et les disposez dans un plat creux.

Puis vous faites le pudding en suivant les indications du sachet  ( Mélanger la poudre avec 6 c à s de lait froid. Faire bouillir le lait avec 50g de sucre. Versez le mélange Ancel dans le lait hors du feu. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse pendant 1 minute).

Quand il est prêt, vous le versez sur les biscuits à cuillère. Vous laissez bien refroidir.

Puis vous sortez votre crème fraîche liquide du frigo, vous la mélangez au sucre et vous battez jusqu'à obtention de la chantilly. (Moi je bats au robot mais attention, à bien surveiller sinon on obtient du beurre).

Vous versez et répartissez votre chantilly sur le pudding froid et vous mettez dessus les abricots, côté bombé vers le haut pour faire l'effet oeufs sur le plat.

Vous mettez au frais et servez frais à l'aide d'une cuillère à soupe.

Remonte ce post de 2014 : je fais régulièrement ce pudding très aimé de ma fille. Aujourd'hui un peu trop cuit:)

En plein dans les discussions sur le gaspillage alimentaire, voici une piste à poursuivre pour ne plus jeter de pain.

Quand le pain est rassis, on le fait sécher après l'avoir mis en petits morceaux et ensuite on le met dans une boite en fer. (sept 23 : je ne le mets plus en petits morceaux. Je le fais sécher tel quel (et après zou dans la boite en fer) mais après l'avoir imbibé de lait et d'oeufs je le malaxe avec les main :-) plus rapide)

Quand on en a 250g on peut faire le pudding suivant :

- 250g pain rassis

- 4 oeufs

- un demi litre de lait

- 60g de sucre roux

- pépites de chocolat

- une rasade de rhum

- des raisins secs (je ne mets pas)

Faire préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les oeufs et ajouter le lait, le sucre et le rhum.

Y mettre le pain et le laisser imbiber quelques minutes. Laisser imbiber assez longtemps surtout si le pain est dur et quand c'est mou malaxer avec la main.

Ajouter les pépites de chocolat.

Mettre le mélange dans un moule à cake beurré. Tasser avec une cuillère et faire cuire 30 minutes à 180 degrés.

Attendre complet refroidissement avant démoulage.

Très bon pour le petit déjeuner !

Très apprécié de ma fille.

Peut se faire avec d'autres parfums que le chocolat et le rhum :)

Voici une charlotte super express

Recette :

Biscuits à la cuillère

un peu d'eau chaude dans un bol

sucre

schnaps ( facultatif) ou rhum

Une demi barquette de fraises coupées

1 sachets crème pâtissière méthode à chaud ou un sachet entremet Ancel ou un sachet pudding dr Oetgar

1/2l lait ( voire sucre selon recette sur le sachet)

Faire un sirop avec l'eau chaude le sucre et l'alcool.

Tremper dedans les biscuits à la cuillère et répartir autour d'un saladier

Mettre des fraises coupées au fond

Faire l'entremet ou la crème pâtissière ou le pudding ( si c'est l'entremet laisser refroidir un peu pour qu'il épaississe)

Mettre une couche sur les fraises dans la charlotte. Mettre encore des fraises et encore de la crème.

Recouvrir de biscuits à la cuillère.

Laisser une nuit au frigo.

Démouler sur une  assiette.Secouez un peu si ça ne marche  pas tout de suite.

J'ai pris l'entremet et pas laissé refroidir. Je l'ai versé liquide sur les biscuits. Peut mieux faire :)

Pour le caramel :

150g de sucre blanc (pas essayé avec le sucre roux)

Pour la crème :

1/2l lait

deux oeufs

1 c à s ou une demi c à s de sucre

1 paquet de pudding Dr Oetgar ou Ancel vanille

un caramel

Pendant longtemps je ne réussissais pas le caramel. Depuis que je ne remue plus ce qu'il y a dans la casserole ça marche que ce soit en mettant de l'eau avec le sucre ou non

Pour aujourd'hui, j'ai pris 150g de sucre et j'ai fait le caramel à sec

Il faut mettre le sucre uniformément dans la casserole et veiller à ce que la plaque chauffe toute la surface de la casserole. J'ai égalisé le sucre au pilon. Ensuite j'ai fait chauffer sur 6 (mon thermostat va jusqu'à 10). Quand el sucre ne devient pas du caramel partout on peut bouger un peu la casserole. Mais il faut faire attention que el caramel ne brûnisse pas trop sinon il devient amer.

Porter le lait à ébullition en même temps que le caramel se forme. Hors du feu mélanger le lait bouillant au caramel petit à petit sinon ça déborde.

Battre les oeufs et mélanger au paquet de pudding sans grumeaux.

Ajouter le sucre au lait caramélisé et reporter à ébullition. Verser sur le mélange aux oeufs hors du feu.

Remettre sur le feu et faire épaissir tout en remuant.

Procéder comme ci-dessous pour la glace avec 25cl de crème fluide ou manger tel quel.

Pâte : 
300g farine

150g beurre

150g sucre glace

3 jaunes d'oeuf

1 pincée sel


Garniture :
750g fromage blanc

4 oeufs

1 paquet pudding

150g sucre semoule

1 quart zeste de citron râpé

2 c à s rhum

30g raisins





Faire une fontaine avec la farine et le sucre et le sel. 
Travailler avec de petits morceaux de beurre pour former 
un sable. Incorporer les jaunes d'oeufs et former une boule.

Laisser au frigo au moins une heure et demie voir plus
 car elle s'étalera mieux.

Etaler la pâte. Attention elle est très friable.

Garnir un moule rond à biscuit avec la pâte.
Dans une terrine mélangez le fromage blanc, le sucre, 
les 5 jaunes d'oeufs, le pudding et le rhum ou kirsch.
Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter 
délicatement à la précédente préparation.
Si vous battez tout cela au robot, battez d'abord les blancs.
 Si votre robot est un peu sali par la préparation au 
fromage blanc, les blancs ne "monteront" pas.
Versez le mélange sur le fond de tarte et cuire 225 degrés 

pendant un quart d'heure et 45 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Je fais toujours sans les raisins de corinthe.

Pour que le fromage reste haut après refroidissement (il baisse quand même un peu mais bon) il faut battre les blancs en ajoutant la moitié du sucre au moins de façon à former un "béton" qui une fois mélangé empêchera votre garniture de trop retomber.

1l de lait

175 gr environ de pain sec

4 oeufs

7 c à s de sucre

1 c à c de canelle

le zeste d'un citron

200 g de sucre pour caramel ou caramel liquide du commerce

Porter à ébullition le lait avec le zeste de citron puis éteindre le feu. Ne pas mixer le zeste si pris à l'économe avec le lait car devient trop citronné.

Mettre à tremper le pain dans le lait.

Pendant ce temps fouettez les oeufs avec le 7 c à s de sucre et la cannelle.

Lorsque le pain est ramolli mixer le tout ( par petites quantités).

Puis mélanger les 2 appareils.

Avec 200g de sucre et 2 c à s d'eau faire un caramel pas trop foncé et le répandre sur les parois du moule.

Ou alors répandre le caramel liquide du commerce sur les parois du moule.

Puis verser la préparation dans le moule, couvrir d'une feuille d'au et faire cuire à four moyen (th 6) environ 1h au bain marie.

Démouler quand le gâteau est bien refroidi.

J'ai utilisé un moule acheté en brocante.

pour 100g contiendrait : 

631 mg calcium

fer : 7,72mg

phosphore  : 860 mg

potassium :  407 mg

omega 3 : 17,8 mg

Très bien si on réduit les fromages :)

J'ai fait cette recette et celle-là : 

500ml lait végétal (soja pour moi)

+6 c à s graines chia (j'ai pris 7- peut aller jusqu'à 8 pour un résultat plus épais)

Mélanger pendant 2 minutes pour pas qu'elles collent.

Laisser reposer une nuit au frigo (minimum 2 heures) (plus les graines seront vieilles moins elles gélifieront)

Le matin dresser avec des fruits rouges, une banane, un kiwi et un peu de muesli (flocons avoines pour moi)

On peut sucrer ou mettre de la vanille dans le lait végétal :)

C'est très bon :)

Se garde 4 à 5 jours au frigo. On peut le mettre dans de petits pots et congeler. A décongeler doucement au frigo.

C'est pas si cher :)

aussi très riche en calories :)