Nems : faits !

remonté post 29 septembre 2024

15g champignons noirs

65g vermicelles de riz

1 carotte

1 oignon

3 blancs de poulet

125g pousses soja

1 oeuf

4 c à s je crois sauce soja

feuilles de riz

huile pour friture

Mettre champignons et vermicelles dans un bol chacun et ajouter de l'eau chaude.

Couper carottes et oignons en morceaux et mixer.

Couper blancs de poulet en morceaux et hacher ou mixer grossièrement.

Mélanger tous les ingrédients sauf feuille de riz et huile. Saler si on veut.

Humidifier un torchon avec des goutes d'eau.

Mettre de l'eau dans une assiette, y plonger les feuilles de riz et déposer sur le torchon par 4 si on veut.

Façonner les nems.

Faire cuire une fois dans l'huile 5 à 7 minutes sans coloration. On les sort quand ils commencent à dorer. Laisser refroidir complètement et refaire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On les sert avec des feuilles de laitue et de la menthe plus de carottes plongés dans l'eau, le vinaigre et un peu de sucre si on veut.