En salade avec des lardons ou des croutons de pain frottés à l'ail et grillés dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.
En tisane pour nettoyer le foie- pas encore essayé.
Ne le récoltez pas au bord des routes très passantes ou de cours d'eaux pollués, éviter les champs où les paysans traitent.
Enlever la racine au couteau, laver bien.
Parait-il on peut fabriquer de la chicorée avec des racines de pissenlit séchées - perso j'ai jamais essayé.
Comme il a fait très mauvais, j'ai récolté mon premier pissenlit de l'année sous les framboisiers de ma mère....