750 grammes
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Boisson yaourt salée facile à conserver au frigo :

On prend 4 yaourts nature ( genre les yaourts en pack de 16, premier prix, 1,98 euros au Match).

On mélange à une petite tasse d'eau. On sale.

Et on laisse dans un bocal au frigo.

On boit ça après le repas.

Effet digestion garantit.

Boisson anti candida des peuples de bergers.

 

 

 

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Gnocchis épinard à la sauce gorgonzola et noix :

Merci à ma collègue pour la recette. Elle la tient d'un voyage en Italie.

Pour deux personnes :

1 paquet de gnocchis aux épinards

150g de gorgonzola

1 brique crème fraîche voire un peu plus

1 doigt vin blanc

paprika

ail séché ou frais (haché)

1/2 échalotte

un peu d'eau

noix décortiquées

Faire fondre le gorgonzola à feu doux dans une casserole. Ajouter le doigt de vin, le paprika, l'ail. Bien remuer. Ajouter l'échalote hachée. Laisser déglacer pour que l'alcool s'évapore. Ajouter la crème fraîche et le noix et laisser bien infuser les noix dans le mélange. Ajouter encore un peu d'eau si besoin.

Préparer les gnocchis.

Dresser les gnocchis dans les assiettes et recouvrir de sauce. Servez chaud.

C'est gourmand et bon.

 

 

 

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Galette des rois cette année :

recette ici

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Allez courir ne coûte rien :

C'est ce que me disait mon médecin préféré.

C'est vrai. Il faut juste en avoir le temps. Sinon une paire de vieilles baskets et un pantalon de course qui tient chaud.

Avec une heure de marche par jour une connaissance a perdu 20kg, a vu ses problèmes de dos et d'hypertension s'arranger.

Moi j'alterne marche et course mais ça fait beaucoup de bien et j'emmène ma fille de 10 ans en trottinette.

 

 

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Risotto aux légumes ou légumes de riz de mamama :

Pour mémoire pour moi une recette que faisait ma grand-mère avec le poisson. Elle avait été employée de maison à Paris dans une famille qui se nommait Ginzburger et devait tenir cette recette de là. Elle faisait cette recette avec les légumes du jardin :)

 

Elle prenait du riz classique et non le riz arborio à risotto d'aujourd'hui.

C'est long à cuire mais c'est bon.

- 2 tranches de céleri frais

- 1 carotte

- 1 oignon

-  1 à 2 échalottes

- 4 à 5 gousses d'ail

- une à deux tomates fraiches ou congelées

- coulis de tomate

- 1 à 2 bouillon de poules

- eau

- 3 pots de yaourts de riz arborio ou bon riz pour risotto

Couper le céléri et la carottes en petits morceaux. Emoincer oignon, échalotte et ail. Couper les tomates.

Faire revenir le tout dans un peu d'huile. Ajouter 200 ml de coulis de tomate et laisser mijoter très longtemps jusqu'à ce qu'on puisse écraser les légumes à la fourchette. Les écraser à la fourchette. Ajouter 3 pots de yaourts de riz et 1 pot de bouillon et un pot d'eau par pot de riz.

Faire cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau. Attention qaund ça attache. Ajouter de l'eau si nécessaire et du sel aussi.

Se sert avec du poisson pané ou un autre poisson.

Ma fille a adoré.

 

 

 

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Une dame SDF m'a fait le plus beau compliment le 21 décembre :

 

Le 21 décembre, devant la salle où aurait lieu le spectacle de Noël du travail pour les enfants, une dame sdf m'a abordée. je lui ai donné trois francs six sous comme d'hab et elle a regardé ma fille.

- Elle a les yeux du papa.

- Et vous ? Verts, un peu de jaune, ou bleus? Vous vous avez les yeux du temps qu'il fait...

Personne ne m'avait jamais dit une aussi gentille choses sur mes yeux. ça valait de loin le euros 50 cents que je lui ai donné.

 

La photo c'est quelque chose qu'on peut tricoter en laine spéciale pour récurer les casseroles.

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Noël 2019 :

 

 

 

 

 

 

Noël un peu triste sans ma fille. Début d'année aussi un peu triste.

Ma fille a eu une idée originale de cadeau quand même: l'elf on the shelf. Cet elfe fait plein de farces la nuit et tous les matins vous vous réveillez avec une autre surprise ! On vient de le recevoir donc notre elfe fera l'idiot après Noël et non avant comme dans les familles traditionnelles :-)

Bonne idée. On a commandé l'elfe avec le bouquin qui va avec sinon il n'aurait pas été magique -:)

Juste un détail : un elf on the shelf comme ça ça coute 20 euros avec le bouquin....

 

 

 

 

 

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Poivrons et aubergines farcis :

J'avais envie de goûter ce plat issu d'un livre de recettes juives donné par des visiteurs de la ferme (école) à ma maman. C'est un livre d'un jardin d'enfant ou des mamans partageaient leurs recettes, un livre sur les plats de fêtes.

Ce qui me préocuppait c'était qu'on mettait 1 c à s de cannelle dans la viande. J'ai fait, j'ai goûté et j'ai beaucoup aimé. Merci à ces dames qui ont partagé leurs recettes.

400g viande hachée

3 poivrons rouges

3 aubergines

1 oeuf

1 verre de riz cuit

sel

huile

poivre ( moi j'en mets pas)

paprika

1 c à s de canelle (j'ai mis une petite c à s rase)

 

Mélanger viande hachée, riz, oeuf, cannelle, pas mal de paprika. Saler. 

Coupez vos légumes en deux. Creusez les aubergines. Videz les poivrons. Farcissez du mélange de viande.

Mettez un fond d'huile dans une sauteuse et faire revenir 10 minutes de chaque côté les légumes farcis.

Puis ajoutez de l'eau pour recouvrir au 3/4 les légumes et les chutes d'aubergines et faite encore cuire 30 à 40 minutes. Après un peu encore faire réduire la sauce.

Mangez avec d riz ou tel quel.

 

 

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Etui à monnaie :

Dans mon sac j'ai un étui à monnaie ( flacon pour la magnésium).J'y met diverses choses dont les jetons pour les caddies.

Quand je croise quelqu'un qui demande l'aumône, (qui "réclame de lui faire justice"), je prends l'étui dans mon sac et je regarde s'il y a de la monnaie dedans. Je donne un ou deux euros pas plus, pas moins non plus car je trouve cela un peu dégradant pour la personne. C'est selon.

S'il n'y a rien dans l'étui je peux montrer à la personne.

C'est un bon système. Des gens à qui j'ai donné un ou deux euros m'ont déjà dit que cet étui c'était très bien.

Je donne rarement plus de un ou deux euros aux personnes. Les autres peuvent leur donner quelque chose aussi.

 

 

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Verdampfte krumbere, merci Madame Thamm :

Madame Thamm est décédée à présent d'un bel âge. Toujours jeune et gaie, la voisine de la nourrice de ma fille... Un cordon bleu qui a eu la gentillesse de nous transmettre quelques recettes. Merci à elle. Puisse-t-elle m'entendre.angel

Elle tenait cette recette de Verdampfte krumbere ( pommes de terre à l'étouffée) de sa grand-mère.

Ce plat se mange traditionnellement avec du jambon et de al salade de concombre (jambon de dinde possible bien sûr).

400g de pommes de terre

4 gousses d'ail

2 oignons

1 c à s de farine

70g de beurre

sel

poivre

eau

 

Couper les pommes de terre en frites.

Faire un roux blond avec le beurre fondu et la farine.

Y faire revenir les oignons hachés et l'ail écrasé ( pilon ou presse ail)

Laisser cuire un peu en remuant.

Ajouter les pommes de terre coupées en frites et un peu d'eau.

Saler. Poivrer.

Laisser cuire en remuant de temps en temsp et en ajoutant un peu d'eau.

Ecraser les pommes de terre en remuant avec le pilon à pommes de terre ( se trouve sur les marchés. Je vais essayer de mettre la photo. S'utilise aussi pour attendrir les viandes).

 

pilon à pommes de terre ( sur les marchés)

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Mot de la semaine 59 :

En attendant le grand amour, on a toujours de l'amour à donner à son entourage heartblushwink

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De la brède Morelle :

On trouve la brède Morelle en Europe. Les brèdes sont des légumes feuilles d'origine sauvage cuites et consommées à Madagascar, Réunion, Mascareignes. Comme les gens ont peu d'argent ils cherchent des plantes sauvages pour la cuisine.

La brède Morelle pousse sur les chantiers.

De retour de voyage et de visite chez la famille originaire de Madagascar, je suis allée sur un chantier et j'ai retrouvé une grande brède Morel. Elle a des fleurs blanches et des graines noires.

L'oncle avait fait un bouillon pour mouiller le riz avec un canard rôti. Le bouillon comprenait des fanes de radis, de la tomate, de l'ail un bouillon cubes et un peu de brède Morel qui poussait sur son balcon.

On peut aussi ajouter la brède Morel aux ragoût de viande en fin de cuisson.

L'oncle m'a dit qu'en Europe ils disent que c'est toxique. Alors attention. (Renseignez vous et faite votre recherche avant de vous décider à la consommer. ) Mais que les malgaches la mangent. Moi je vais en manger un peu comme il a dit.

 

 

 

 

J'ai pris des photos chez l'oncle et chez moi. La brède cherchée cet été n'a pas bien repoussé. Mais j'ai gardé des graines pour la planter l'an prochain.

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Boisson revitalisante au gingembre et jus ananas :

Vu et bu chez une copine. C'est très bon.

Pour environ un litre de jus d'ananas du commerce, 2 cuillères à soupe rase de gingembre râpé.

Mélanger et laisser reposer au frais environ une demie-journée ou 2h au moins.

Ce jus doit avoir beaucoup de vertus...

 

On peut aussi recycler ses restes de gingembre frais comme ça. Faut juste râper le gingembre...

 

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Revenir aux aliments "bruts" et non "ultratransformés":

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Ma fille a commandé crêpe banane et crêpe pommes pour le petit déjeuner :

J'avais jamais fait de crêpe à la banane mais c'est bon.smileyheartdevil

En fait c'est pas la crêpe mais des eierkuche.

Donc j'ai pris deux saladiers, un pour chaque sorte de crêpe :

Pour une personne, j'ai pris une grosse cuillère à soupe de farine ( plutôt une et demie) et un peu de sucre. J'ai ajouté un oeuf et le lait pour faire une pâte à crêpe épaisse.

Puis j'ai ajouté ma pomme ou ma banane coupée en fines lamelles. En effet les fruits cuisent à la poêle donc ils ne doivent pas être coupés épais.

On fait cuire les eierkuche avec de l'huile de tournesol.

Il faut mettre une à deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle bien chaude ( sinon le fruit et le sucre attachent). Puis on met une louche de pâte avec les fruits. Et on répartit bien les fruits sur la crêpe alors que la pâte est encore liquide avec une cuillère. On fait bien cuire d'un côté puis on retourne et fait cuire de l'autre.

Cette grosse crêpe aux oeufs est possible avec plein de fruits. Ma grand-mère en faisait aussi à la cerise quand c'était la saison. Et pourquoi pas à la framboise, à la prune, à la pêche.

La dernière fois on avait fait à la myrtille en prenant les myrtilles congelées du commerce. Mais ma fille n'avait pas trop aimé.

Elle a bien aimé les crêpe à la banane et à la pomme.

 

 

 

 

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