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Pite me hitha - surprenante recette kosovare sans gluten avec orties

Et voilà ! J'ai tenté le coup d'après une vidéo en albanais ( je comprends rien) et des instructions de ma voisine ! je ne suis pas sûre que cela soit conforme à l'original mais c'est bon et ma fille aime. Miell misri ça doit être farine de maïs alors je suis pas sûre que la polenta soit appropriée...(Un peu compact quand même : je dois revoir la recette avec la farine turque : ci-dessous)- RECETTE A AMELIORER : NE PAS REFAIRE..

Pour la pâte :

j'ai pris 2 fois 100g de polenta

et 2 fois 100g de maizena

du sel

J'ai mélangé à de l'eau tiède ( attention ça gonfle) jusqu'à la consistance d'une pâte à gâteau épaisse

J'ai beurré un petit moule à tarte et j'ai mis des morceaux de beurre au fond. Puis j'ai étalé la première moitié de pâte dans le moule.

 

Pour les orties :

J'ai séparé les sommités et je les ai lavées. Puis je les ai hachées. 

J'en avais 200g avant blanchiment.

Je les ai blanchies quelques minutes à l'eau bouillante.

Puis écoutées et mélangées à un yaourt, du sel, de la crème fraiche et un ou deux oignons nouveaux hachés avec le vert ( dans l'idéal il faut prendre des cébettes).

 

J'ai étalé les orties sur la pâte, recouvert de la seconde moitié de pâte, mis des morceaux de beurre dessus.

Puis j'ai fait cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 210 degrés.

Voici la vidéo dont je me suis inspirées.

Le maïs c'est "light" au Kosovo et c'est conseillé aux personnes ayant des soucis cardiaques.

La pite se mange au poireaux, à l'épinard.

Nous on aime!

C'est surprenant mais ça change et le maïs se mélange super bien à l'ortie.

Je préfère cela à la tarte à l'ortie !

Merci à ma voisine !

J'ai trouvé un paquet de farine de mais au rayon spécialités turques d'Auchan et je pense que c'est ce qu'il faut pour la recette.

 

Pite me hitha - surprenante recette kosovare sans gluten avec orties
Pite me hitha - surprenante recette kosovare sans gluten avec orties
Pite me hitha - surprenante recette kosovare sans gluten avec orties

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Quatre quart aux trois fruits ou à autre chose

Comme promis, voici la recette du quatre-quart, autre gâteau vite fait pour le goûter.

J'aime bien le faire en déclinaison trois fruits : 2 kiwis, 1 banane, 1 pomme. Parfois, pour qu'il se démoule mieux il ne faut pas mettre tous les fruits. Il faut beurrer et fariner le moule aussi !

Version avec gluten, prenez 200g de farine de blé

Recette :

- 200g beurre

- 200g sucre roux ou un peu moins

- 150g farine de riz

- 50g farine de millet

- 4 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- 1 rasade de rhum ( facultatif)

Tourner le beurre en mousse avec le sucre.

Ajouter les oeufs un  à un. Battez bien.

Ajouter la farine mélangée à la levure et le rhum.

Mettez dans un moule beurré et fariné et cuire à 180 degré pendant 55 minutes dans un four préchauffé.

Version fruits : mettez les fruits au fond du moule en veillez à répartir également les 3 sortes.

C'est un super gâteau !

ET voici nos tartelettes au chocolat d'après recette de Béatrice Peltre

 

Quatre quart aux trois fruits ou à autre chose
Quatre quart aux trois fruits ou à autre chose

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Quand je n'ai pas très faim, je me fais une petite bouillie,

me disait ma collègue africaine, une bouillie de tapioca, de flocons d'avoine au lait ou à l'eau.

Elle la mange avec du miel.

C'est ainsi, qu'à l'instant je me suis fait une bouillie de riz à l'eau avec le riz mixé qui me reste après avoir fait du lait de riz.

Je l'ai faite avec de l'eau. Je l'ai mangée avec du miel et c'est bon !

Je ne jetterai plus ce reste de riz mixé comprenant amandes, noisettes, sucre et sel !

Peut se manger au petit déjeuner aussi !

Se contenter de peu, aussi en termes de nourriture, ne pas jeter, c'est si sain ! 

Après votre ligne vous dira merci ! Car vous serez de moins en moins gourmande !

C'est aussi ce que nous disent les gens des pays soi-disant "pauvres".

 

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Besoin de gâteau d'anniversaire ou de goûter et pas le temps ?

Refusez les gâteaux chimiques du magasin et pensez au gâteau au yaourt !

Pas besoin non plus de faire des gâteaux tous les jours. Une fois par semaine ça va. pour les autres goûters donnez à vos enfants  des fruits, des compotes, des flocons d'avoine type müssli nature avec du lait et du cacao, des yaourts ( nature surtout en changeant les laits : faite leur goûter le chèvre, le brebis...) du pain et le chocolat noir, des crêpes si vous avez le temps ( voir a méthode crêpe express pour une personne), etc...

 

Le gâteau au yaourt, cest si vite fait ! Et bientôt vous connaîtrez la recette par coeur ( même plus besoin de sortir le livre de cuisine !).

Pas besoin de robot non plus : un saladier, un fouet, un four, un moule et c'est tout !

Si vous voulez faire un gâteau d'anniversaire, vous prenez un moule rond et voilà !

Vous ferez un meilleur gâteau ou l'achèterez chez le pâtissier le week-end !

Pour moi, le gâteau au yaourt sans gluten ( et j viens d'en faire un pour le pique-nique de demain) c'est :

 

un pot de yaourt (le pot sert de mesure)

2 petits pots de sucre roux

3 oeufs

1 paquet de levure chimique

1 pot de farine de millet

2 pots de farine de riz

1/2 pot d'huile d'arachide ou tournesol

Mélangez le tout au fouet dans un saladier.

Mettez dans un moule beurré

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Vous avez un gâteau, bon, pas cher et sain !

On peut rajouter des morceaux de pommes.

Autre alternative pour el goûter, le quatre-quart aux pommes amis là c'est un peu plus long.

Pas besoin de robot non plus et al recette est très simple à retenir : tout fait 200g et on prend 4 oeufs et un paquet de levure chimique.

Article pour la prochaine fois !

En photo une rose reçue pour la journée de la femme à la banque. Et merci la banque !

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Médecines alternatives : la bonne astuce pour votre animal de compagnie

Article de Suzie : Merci à elle !

 

Votre animal de compagnie adoré supporte mal les traitements conventionnels et leurs effets indésirables ? Vous souhaiteriez soigner votre chien, votre chat, votre petit rongeur ou même votre cheval de manière différente, mais surtout de manière naturelle et sans produits chimiques ? Les médecines alternatives sont à votre portée pour guérir votre animal et même pour prévenir de nombreuses maladies !

Les méthodes douces sont en effet la solution idéale pour traiter naturellement de nombreuses affections plus ou moins graves chez les animaux : douleurs articulaires, maladies chroniques, et même problèmes de comportement… Avec les médecines alternatives, chaque problème a forcément sa solution, même en cas de chirurgie ou de cancer.

Aromathérapie, homéopathie, naturopathie, acupuncture, ostéopathie… Pour en savoir plus sur ces méthodes holistiques, jetez un œil à notre petit guide sur les médecines alternatives pour soigner naturellement les animaux. Vous pourrez ainsi trouver un professionnel proche de chez vous et offrir un traitement complet et personnalisé à votre animal de compagnie !

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