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Les paroles libératrices

 

Docteur J.

L’autre jour j’écoutais des émissions religieuses dont Judaica. L’invité était Daniel Sibony, psychanalyste et l’émission portait sur le commandement " Tu honoreras ton père et ta mère ". C’était extraordinaire.

Je me croyais chez mon premier psy, à présent décédé depuis 5 ans. Docteur J m’a beaucoup appris et m’a fait voir les choses différemment. Par exemple, dans ma famille ont me disait toujours "  Soit tu fais ça, soit tu fais autre chose. Soit tu choisis ça, soit c’est l’autre chose. On ne peut avoir les deux ".

Un jour alors que j'étais assisse dans le cabinet de docteur J, je lui dit à propos d’une chose : "Soit c’est ça, soit c’est ça". Et lui me dit : "Mais vous pouvez faire les deux. "Ça a été une parole libératrice, une autre façon de voir les choses et il y en eut beaucoup.

 Docteur J fumait, buvait, prenait des médicaments. C’était un brigand. Mais il était toujours dans la finesse. Il répondait après avoir tiré sur sa pipe ( on pouvait fumer chez lui). Il causait de lui ce qui est contre les règles déontologiques. Mais laissons docteur J pour revenir à Daniel Sibony.

 

Ce psychanalyste explique que ce que nous appelons les dix commandements sont au sens de la traduction de l’hébreu des " paroles " en fait.

Quand les gens lui posent la question " Qu’est ce qu’on fait de ceux qui n’arrivent pas à respecter les commandements ? " par exemple " Tu ne convoitera pas ", il répond que ces paroles sont là comme des symboles mais que dans la vie " on fait ce qu’on peut "( C’est aussi ce que disait docteur J.)

Sur le commandement ou la parole "  Tu honoreras ton père et ta mère ": en hébreu c’est " Tu honoreras ton père et ta mère afin que tes jours s’allongent ".

Là encore l’explication est extraordinaire.

En effet honorer son père et sa mère permet que la transmission entre génération, la transmission symbolique soit possible. Elle se fait dans la parole à mon avis mais ça il ne l’a pas dit. Comme la transmission symbolique a lieu on vit mieux et peut être plus longtemps.

A la question " Que fait-on quand le père ou la mère ont été de mauvais parents ? " Formule magique : "  Je te respecte en tant que père ou mère pour la place que tu occupes bien que tu sois libre de l’occuper comme tu veux ". Ce qui revient à faire un peu semblant mais cela permet que la transmission symbolique ait lieu. Génial non ?

Daniel Sibony a écrit un bouquin sur les dix paroles. Je n’ai pas noté le titre exact.

 

Lien vers les dix paroles issues du livre "Lectures bibliques " de Daniel Sibony.

 

Merci à lui de le rendre disponible sur Internet !

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Pourquoi et comment faire du poisson pané maison :

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Outre le fait que vous utiliserez votre chapelure maison, il vaut mieux faire son poisson pané maison car le poisson pané acheté contient plus de 15% de panure. D'après une diététicienne il y aurait bien 1 cuillère à soupe d'huile dans 100g de poisson pané.

C'est beaucoup surtout s'il s'agit de lutter contre l'obésité.

Quand vous faites votre pané maison, vous pouvez mettre très peu d'huile dans la poêle et le faire dorer ainsi sur la Poêle chaude. De plus vous aurez plus de poisson et moins de panure.

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Les sachets du colin à 4, 5 euros du Lidl :

sont très bien pour faire la chapelure ou les pépites de chocolat maison.

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En effet ils sont épais et quand on tape dessus avec le rouleau à pâtisserie cela tient le coup.

De plus le colin congelé ( 1kg pour 4, 5 euros) est très bon.

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J'ai acheté une machine à faire de l'eau gazeuse :

pour environ 50 euros chez Greenweez avec une recharge de C02 et une bouteille ( qui ne passe pas au lave vaisselle) + 2 bouteilles qui passent au lave vaisselle chez C Discount pour environ 20 euros.

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Dans la suite de la libération de la société de consommation,

-pour faire des économies ( 16 cents le litre environ produit avec cette machine),

-pour moins polluer ( regardez le nombre de bouteilles plastiques que vous mettez à la poubelle),

-pour moins transporter de packs d'eau,

-et pour réduire la consommation de sel ( l'eau gazeuse des magasins en contient beaucoup),

je fais maintenant mon eau gazeuse maison.

Et l'appareil ne consomme pas d'électricité, ni de piles. On peut l'emmener en pique-nique par exemple.

J'ai pris un appareil sodastream car je compte acheter mes recharges en Allemagne où elles sont moins chères et l'Allemagne ne fait pas Sodaquick.

Les bouteilles supplémentaires vendues ne passent pas toutes au lave-vaisselle.

Les concentrés vendus pour faire des sodas contiennet beaucoup d'additifs mais je vais m'intéresser à la recette de la limonade maison avec sucre et jus de citron.

Merci à tous ceux qui m'ont aidé et conseillé dans cette acquisition et à mon copain qui a lu correctement le mode d'emploi pour m'apprendre à faire fonctionner la machine.

Seul inconvénient : un appareil de plus à placer dans la cuisine.

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Fait gâteau choco bananes de Terres d'Olina : Super !

Encore une excellente recette de Sépia de Terres d'Olina.

Fait hier. Super !

Je l'ai juste fait avec 5 bananes car je n'en avais pas 6 et les pépites de chocolat furent maison.

J'ai aussi passé les peaux de bananes sur mes chaussures en cuir : super !

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Des vinaigres blancs plus ou moins forts (pourcentage d'alcool) :

Attention le vinaigre blanc, utilisé en trop grande quantité et trop souvent peut être la cause de casse de vos machines.

Il faut faire attention et utiliser des vinaigres plus ou moins forts selon l'usage, les moins forts dans les machines ou dilués.

Regardez le pourcentage d'alcool sur les bouteilles : 6%, 7%, 8%, 9%.

Plus le pourcentage est fort, plus votre vinaigre sera fort et corrosif pour vos tuyaux et machines.

Dans les cuisines professionnelles, on utilise un vinaigre extrêment fort parfois que l'on ne trouve pas dans le commerce.

Moi j'essaye de prendre le moins fort. C'est le moins cher souvent.

 

 

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Passer au thé en vrac :

Le thé en sachet serait des restes de tas de thé rassemblés au balai et mis en sachet.

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Je ne sais pas si cela est vrai mais le thé en vrac présente un meilleure aspect. C'est sûr il est de meilleure qualité.

Il est moins cher et en plus c'est plus écologique car on évite l'emballage de tous les sachets et boites.

Alors moi maintenant j'utilise mes 2 boules à thé et mon pichet en terre cuite pour préparer mon thé de la journée.

Je me suis même acheté un autre pichet en terre cuite à 10 euros à Leclerc pour les infusions de ma fille.

ET VOUS GARDEZ LES SACHETS POUR LES MOMENTS OU VOUS ETES SPEED.

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Galettes aux légumes végétariennes :

recette trouvée sur un site végétarien : Le Cabanon

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80g de riz voir 100g

80g de flocons d'épautre

un gros morceau de gouda ( bon il contient des trucs pas top )

1 oeuf

cumin ( je l'ai oublié)

2 carottes

1 courgette

1 c à s de farine

sel et poivre

 

Râper les légumes et le gouda et mélanger avec tout les ingrédients.

Former des boulettes, les aplatir et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Servez avec des crudités.

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L'histoire de l'eau en bouteilles :

Et n'oubliez pas la carafe pour enlever le chlore de l'eau !

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Je ne jette plus mes détritus alimentaires à la poubelle depuis presque 2 ans :

Dans le logement où j'habite depuis 2012, il y a une cour avec un fumier-compost.

Je mets mes détritus végétaux dans des boites de fromages blancs vides avec couvercles ou des boites de glaces et je les jette sur le fumier. Je les laisse dans la cuisine comme ça c'est aisé de mettre les pelures dedans et je les ferme comme ça il n'y a pas d'odeur.

Quand les boites sont sales, je les mets à la poubelle ( comme ça j'ai pas besoin de les laver) et je prends des autres boites de récupération.

Quand on brûle les ordures ménagères, il y a beaucoup de dioxyde de carbone qui s'échappe. Il s'agit d'une des substances chimiques les plus dangereuses pour la santé.

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Aujourd'hui j'ai fait ma première choucroute !

Et c'était bon.

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Ingrédients : 
pour 6 personnes:
  • 1 kg de choucroute
  • 1 oignon
  • 3 feuilles de laurier
  • 5 clous de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • 25 cl de bière
  • 6 saucisses montbéliard
  • 1 kg de palette fumée
  • lard (facultatif)
  • pommes de terre



Temps de préparation : 30 minutes 
Temps de cuisson : 2 h

Laver la choucroute deux fois. 
L'égoutter et la presser entre les mains pour faire sortir l'eau. 
Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un c à s d'huile. Y mettre les feuilles de laurier, les clous de girofle et les faire revenir avec les oignons et l'ail pour qu'ils libèrent leurs arômes. Puis la choucroute, la palette, la bière et un peu d'eau dans un faitout. 

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Laisser cuire 2 heures. Après 1 heure de cuisson mettre le lard (si vous voulez en mettre). 
Faire cuire les pommes de terre à part : en robe des champs ou à la vapeur. 
Faire cuire les saucisses montbéliard à part aussi.

Dressez sur un plat ou sur des assiettes. 

Dégustez.
   

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On peut manger beaucoup d'oeufs sans danger pour le cholesterol,

à condition de consommer le jaune non cuit.  ( Oeuf à la coque, crus battu, à la rigueur sur le plat, etc).

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En effet seul le jaune cuit contient un ingrédient qui fait augmenter le cholesterol d'après mon homéopathe.

 

Attention il y a un petit risque de toxi infections alimentaires en consommant les oeufs crus.

Il faudrait éviter chez les immunodépressifs par exemple.

On peut aussi se laver les mains après avoir cassé l'oeufs pour éviter la contamination par la coquille.

 

Personnellement je ne l'ai pas fait jusqu'à présent.

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L'histoire des choses : à voir

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Poisson pané maison avec chapelure de recyclage :

Pour cela il faut du poisson non surgelé ( J'ai décongelé le mien - colin surgelé du Lidl- au four en gardant le jus pour faire une petite sauce).

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Une assiette avec de la farine, une assiette avec de l'oeuf battu, salé et avec des épices ( paprika, céleri, etc), une assiette avec de la chapelure maison.

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On fait chauffer la sauteuse avec un peu d'huile ( tournesol pour moi), on trempe le poisson dans la farine, l'oeuf et la chapelure des deux côtés et on passe délicatement à la poêle.

Après j'ai pris mon jus de poisson, ajouter crème fraîche et un peu de court bouillon de poisson et j'ai fait chauffer le tout en petite sauce.

Voili, voilou !

Ma fille était contente.

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