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Des muffins sans gluten, sans lait pour réutiliser les restes :

Des muffins sans gluten, sans lait pour réutiliser les  restes :

J'ai fait des muffins hier selon la méthode de Penniless parenting pour réutiliser les restes.

J'avais un reste de porridge.

Ils étaient pas mal. Je ne suis pas encore une pro du sans gluten.

Vous pouvez utiliser la méthode avec de la farine normale.

La formule est la suivante :

- 2 - 2,5 tasses de farine ( flocons d'avoine, céréales de petit déjeuner en remplacement jusqu'à 1 tasse, en remplacement d'une demi tasse de farine, ou jusqu'à une tasse de grains cuits).

- 1 tasse de liquide

- jusqu'à une demie tasse de graisse ( huile olive, tournesol, coco, voir beurre fondu si vous supportez). Ceci peut être supprimé si on ajoute des fruits aux muffins.

- jusqu'à 3/4 tasse de sucre ou équivalent ou jusque' à 1/2 tasse miel. Utilise 1/4 de tasse de liquide en moins si on prend du miel.

- 2 c à c bicarbonate de soude dissous dans vinaigre blanc ou levure chimique

- 1/2 c à c sel

- jusqu' à 1,5 tasse d'ajouts (fruits en morceaux, noix, graines, noix de coco, épices ( cannelle, muscade, clous de girofle), zestes orange et/ou citron).

Mélanger le tout. Cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Pour mes muffins qui étaient pas mal j'ai pris :

une demie tasse de farine de quinoa, une demie de farine de riz, une demie de farine de pommes de terre et une demie de porridge

pour le sucre j'ai pris une demie tasse de miel

j'ai ajouté une pomme en morceaux

et une demie tasse d'huile d'olive.

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Je passe au sans produits laitiers, sans gluten :

Je passe au sans produits laitiers, sans gluten :

et à la place de tout ce que je grignotais, je prends des fruits pour perdre un peu de poids.

En effet j'avais d'importants spasmes des intestins et en plus j'ai une hernie ombilicale.

Je peux à nouveau travailler et vivre normalement grâce à ce nouveau régime.

Pour l'hernie, je suivais les recommandations de Maria Treben et je faisais du yoga. Cela ne m'a pas dispensée de faire une échographie avec le médecin. Je me suis aussi commandée la méthode francoeur. Je vous en dirai des nouvelles.

Pour mon nouveau régime, je me fournis au magasin bio, je bois de la cristalline et prends un complément alimentaire du magasin bio.

J'ai aussi vu une naturopathe qui s'appelle Bettina Roth à Eckbolsheim, 8 rue Ernewein. Elle est très douce et donne de bons conseils. Elle fait aussi du shiatsu et maitrise d'autres techniques.

C'est quelqu'un qui a beaucoup donné dans les 50 minutes que l'entretien a duré.

Les naturopathes donnent toujours beaucoup semble- t-il.

Je voulais apprendre à manger équilibré sans produits laitiers et sans gluten. L'assiette doit être composée d'une moitié de légumes, d'un tiers de céréales et seulement le reste de protéines.

En tous cas je vais mieux et l'hernie ne me fais plus mal.

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Signez la pétition contre le prison ferme pour 8 syndicalistes CGT :

« Je n’ai rien dit »… par Martin Niemöller

Quand ils sont venus chercher les communistes,

Je n'ai rien dit.

Je n'étais pas communiste.

Quand ils sont venus chercher les syndicalistes,

Je n'ai rien dit.

Je n'étais pas syndicaliste,

Quand ils sont venus chercher les juifs,

Je n'ai rien dit.

Je n'étais pas juif,

Quand ils sont venus chercher les catholiques,

Je n'ai rien dit.

Je n'étais pas catholique.

Et puis, ils sont venus me chercher.

Et il ne restait plus personne pour protester.

Dachau, Pasteur Niemoler

Prison ferme contre 8 syndicalistes :

Communiqué de la CGT :

"Le jugement qui vient de tomber, condamnant les salariés de Goodyear à 24 mois de prison dont 9 fermes, nous révolte.

Avec ce jugement, un cap est franchi : la justice devient clairement une arme de guerre contre le monde du travail, contre les syndicats et la Cgt en particulier.

Nos 8 camarades ont été condamnés alors que tous les plaignants avaient retiré leur plainte, seul le procureur de la République a décidé de poursuivre cette action en justice. En résumé, il ne sont pas condamnés au Nom du Peuple Français mais bien au nom de l’Etat Français, celui-là même qu’il y a qui, il y a peu déclarait la guerre à la finance et qui avait promis l’amnistie aux Syndicalistes …..

Il s’agit ici d’une politique répressive, concertée et coordonnée au plus haut niveau qui est mise en œuvre. L’objectif de notre gouvernement étant de chercher à museler la voix forte de la CGT.

LA CGT, TOUTE LA CGT, NE LAISSERA PAS EMPRISONNER SES MILITANTS

Signez la pétition :

https://www.change.org/p/fran%C3%A7ois-hollande-l-appel-des-goodyear"

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Avez-vous entendu parler des caches marmite ?

Avez-vous entendu parler des caches marmite ?

Je m'en suis acheté un au marché du mercredi place Broglie à Strasbourg.

Cela sert à cacher la marmite sur la table et vous évite d'utiliser et de laver un plat de service.

Le mien est super solide et servira longtemps. Prix : 10 euros.

Et c'est une invention malgache !

Avez-vous entendu parler des caches marmite ?

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Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizzas sans fromage

Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizzas sans fromage
Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizzas sans fromage

Nous faisions ces gaufres entre copines quand j'avais14 à 15 ans avant de manger les gaufres au sucre et à la chantilly.

pâte classique salée:

- 250g farine

- 2 pincée sel

- 1 pincée sucre

- 125g de beurre

- 3 oeufs

- 1/4 l eau

garniture :

- anchois à l'huile

- 150 g olives noires ( facultatif)

- 5 tomates

- 2 oignons hachés

- thym

-1 gousse ail

- huile olive

Dénoyauter et hacher les olives.

Emonder les tomates en les trempant 2 minutes dans l'eau bouillante et peler les.

Dans une poêle faites dorer les oignons hachés dans l'huile d'olive et ajouter l'ail et les tomates. Faites compoter et réduisez le mélange en purée. Ajouter les olives. Saupoudrez de thym.

Pour la pâte à gaufres, mettez la farine dans une jatte avec le sucre.

Faites bouillir l'eau avec le beurre fondu et le sel. Hors du feu verser sur la farine et remuer à l'aide d'une spatule. Avec un fouet ajouter les oeufs un à un. Ajouter un peu d'eau si nécessaire ( la pâte est assez solide mais il faut pouvoir l'étaler dans le gaufrier).

Cuisson des gaufres :

Faire chauffer le gaufrier pendant 10 à 15 minutes selon le modèle. Quand le gaufrier est bien chaud déposer 2 à 3 cuillères de pâte de manière à bien remplir le moule au ras des alvéoles. Rabattez la deuxième plaque et retourner rapidement le gaufrier. Maintenez l'appareil fermé pendant 10 secondes environ. La cuisson prendra de 2 à 5 minutes.

Recouvrez les gaufres de purée à la tomate et d'anchois selon le goût et servez immédiatement.

Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizzas sans fromage
Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizzas sans fromage

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J'ai lavé mon filtre de hotte en carbone au lave vaisselle :

J'ai lavé mon filtre de hotte en carbone au lave vaisselle :

ça fait 4 ans que j'utilise cette hotte et je n'avais jamais pensé au filtre. Bon je ne cuisine pas tous les jours à midi.

J'ai fait une recherche et j'ai trouvé qu'il fallait remplacer les filtres tous les 4 mois. Mazet !

J'ai aussi trouvé qu'on pouvait laver le filtre à la main ou au lave vaisselle.

J'ai opté pour le lave vaisselle ( à température maximale avec la dose de détergent normale).

Puis comme indiqué j'ai passé au four à 100 degrés pendant 10 minutes.

Tout s'est bien passé.

J'ai remis le filtre en place et vais voir si il est plus efficace.

Coût d'un nouveau filtre : environ 30 à 35 euros.

J'ai lavé mon filtre de hotte en carbone au lave vaisselle :

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Irène Grosjean... une grande dame de l'alimentation naturelle

Cet article est reposté depuis Petite Fée Coquelicot.

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Je fais des pépites de chocolat maisons au Kenwood ( sans thermomix)

Je fais des pépites de chocolat maisons au Kenwood ( sans thermomix)
Je fais des pépites de chocolat maisons au Kenwood ( sans thermomix)

Oui. C'est possible.

Je mets les carreaux de chocolat un à un dans mon hachoir jusqu'à atteindre une demie tablette de 100g. J'utilise beaucoup la fonction "pulse" ( en tournant à droite) mais aussi la fonction normale(vers la gauche).

Attention il ne faut pas trop mixer sinon on a une poudre et il faut quand même que le pépites ne soient pas trop grosses.

Coût de 100g de pépites : environ 0,89 euros.

Les pépites touts prêtes sont trop chères pour moi.

Alors bien sûr elles sont plus inégales que les achetées mais pour nous ça va.

Je vous mets une photo de mon hachoir kenwood.

Petit rappel : un thermomix c'est 1500 euros. Un robot Kenwood avec hachoir, pétrin et blender c'était 200 à 300 euros pour moi à Auchan.

Je fais des pépites de chocolat maisons au Kenwood ( sans thermomix)

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Optez pour les pailles et moules a cupcake réutilisables

Optez pour les pailles et moules a cupcake réutilisables

Les pailles se lavent après usage ( Ikéa) et les moules à cupcake ( Monoprix) sont en silicones.

Bon ok : le silicone c'est pas top mais c'est pratique et je fais une petite entorse à mon code de déontologie ( sinon ça aurait été alu et c'est pas forcément mieux. En effet pour la recette de ma fille les caissettes en papier c'est pas top car la pâte du gâteau este accrochée au papier et il n'y a rien à manger).

Optez pour les pailles et moules a cupcake réutilisables

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Très faciles popcorns :

Très faciles popcorns :
Très faciles popcorns :
Très faciles popcorns :

Les popcorn sont très faciles à faire.

Il suffit de mettre le maïs à popcorn dans une casserole et de recouvrir avec un couvercle.

Après il faut faire chauffer et d'attendre le premier "pop".

Laisser le couvercle jusqu'à ce qu'on entende plus de "pop".

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Les pâtes avec la technique du one pot pasta :

Les pâtes avec la technique du one pot pasta :
Les pâtes avec la technique du one pot pasta :
Les pâtes avec la technique du one pot pasta :

Connaissez-vous le one pot pasta ? Ce sont des pâtes auxquelles on ajoute viande ou/et légumes et qu'on fait cuire dans une seule casserole. Résultat : pas de vaisselle à faire ou moins.

En fait ma fille aime bien les pâtes natures cuites comme ça.

On mets un tout petit peu d'huile d'olive dans une casserole. on y faut revenir les pâtes et on ajoute un peu d'eau jusqu'à les recouvrir.

Puis on fait cuire.

C'est vrai que c'est bon !

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Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :

Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :

Voici notre bûche à l'ananas de cette année.

Avant de mettre ma pâte dans la plaque, je beurre la plaque, je mets du papier sulfurisé dessus que je beurre à nouveau.

Pour la démouler et la rouler, je mets un torchon propre sur une grille.

Qund je sors mon biscuit, je mets le linge avec la grille sur la plaque. Je renverse. Je mets la plaque chaude sur le biscuit et j'attends un peu. Puis je roule le biscuit encore chaud sans le torchon ( mais on peu rouler avec).

Avant de fourrer la bûche, je déroule et enlève le papier sulfurisé.

Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :
Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :
Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :
Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :
Pour rouler mon biscuit de bûche, comment je fais :

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Je n'achète pas de chocolat en poudre :

Je n'achète pas de chocolat en poudre  :

Quand ma fille veut un chocolat chaud, je fais chauffer une tasse de lait, j'ajoute une cuillère à café de cacao et environ 3 petits morceaux de sucre. Je goûte et varie jusqu'à effet désiré.

On peut fabriquer son propre chocolat en poudre en mélangeant du cacao et du sucre. J'avais trouvé une recette. En faisant une recherche j'ai trouvé une recette avec le dosage suivant :

- 30g cacao

-30 g sucre en poudre

On peut augmenter les quantités bien sûr. Cette recette me semble raisonnable bien que je ne l'aie pas encore essayée. Pour le moment ma façon me convient car ma fille ne me demande pas souvent de chocolat chaud.

En tous cas je prends un cacao non sucré pas cher dans le magasin et voilà.

Un produit de moins à acheter fait des économies et simplifie la vie ! ça fait une liste de course moins longue, moins de place pour le stockage, moins de fois à aller au magasin, etc.

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Pour éviter que ma fille ne veuille manger avant le coucher :

Pour éviter que ma fille ne veuille manger avant le coucher :
Pour éviter que ma fille ne veuille manger avant le coucher :
Pour éviter que ma fille ne veuille manger avant le coucher :

J'ai acheté une boite d'assortiment de gâteaux, genre Delacre, et je la laisse en choisir un avant de se coucher.

Ma mère faisait cela. Je pense que ça peut aider les enfants un peu trop gourmands.

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Peinture sur cartons :

Peinture sur cartons :
Peinture sur cartons :

avec peinture pour les mains ou autre.

On peut mettre un vieux tissu par terre ( vieux rideau par ex) et mettre de vieux habits à l'enfant.

Macht spass !

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