750 grammes
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Le Bolero de Ravel- Les uns, les autres :

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Tenté un couscous sans couscoussière :

Mais la prochaine fois j'en achète une.

Couscous au poulet avec quelques merguez. Ma collègue fait juste au poulet.

Les épices pour couscous ont été achetées en herboristerie.

Il était bon pour une première fois mais les légumes étaient un peu trop cuits ( surtout les courgettes).

C'est assez facile à faire et même rapide.

6 navets ( j'ai pris 4 très grands)

4 carottes

3 courgettes

1 boite pois chiches

4 cuisses de poulet

8 merguez

2 branches de céleri

1 petite boite de concentré de tomate

1 c à s bombée d'épices à couscous

1 c à s d'huile d'olive

Sel

Harissa

poivre ( moi j'en mets pas)

semoule

beurre

Dans une grande cocotte faire dorer le poulet dans l'huile d'olive.

ajouter le sel et les épices et faire encore dorer quelques instants.

Verser le concentré de tomates et de l'eau à hauteur de la viande puis faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en morceaux assez gros.

ajouter les navets, le céleri et les carottes. Laisser cuire 20 minutes de plus. On peut ajouter de l'eau.

Ajouter les pois chiches et les courgettes et laisser cuire encore 20 minutes.

Mettez de la semoule dans un saladier. Recouvrer d'eau bouillante en faisant dépasser d'un cm après avoir salé et mis un peu d'huile. Laisser gonfler. Puis verser la semoule dans une poêle avec des morceaux de beurre et faite chauffer en égrenant à la fourchette.

Servez avec la harissa mélangée avec un peu de jus de cuisson éventuellement.

Je prépare aussi mes feuilles de céleri pour le sel de céleri comme chaque année.

Tenté un couscous sans couscoussière :
Tenté un couscous sans couscoussière :
Tenté un couscous sans couscoussière :

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Ma voisine m'a donné du turshi avec des tomates vertes :

Idée pour utiliser les tomates vertes du jardin : le turshi, recette turque.

C'est très bon.

On met beaucoup d'ail, du chou-fleur, poivrons, carottes, cornichons, tomates vertes, chou blanc.

On fait une marinade avec du vinaigre melflor, du sel et de l'eau.

Se converve au frigo ou à l'abri du soleil dans un endroit un peu frais.

Regarder une vidéo ou traduisez une recette sur Google pour plus de précisions.

Nous donnerons les tomates vertes du jardin en échange.

J'ai aussi réparé une poignée de porte avec un tourne-vis aujourd'hui et fait le plombier en démontant ma conduite d'évier de la salle de bains efficacement. Le syphon récent (2012) se démonte facilement chez moi. ça a été très utile.

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Butternut, ail, échalotes :

Moi je ne raffole pas trop des courges sauf en soupe.

Mais c'est sans doute parce que je n'ai pas encore trouvé les bonnes façons de les accommoder.

Ce week-end, essai de courge butternut au four avec ail et échalotes.

C'est juste : delicious !

1 courge butternut ( peut s'acheter découpé à grand frais je crois)

ail ( 5 gousses)

2 échalottes

huile d'olive

sel de céleri

 

Pelez votre buttenut et coupez la en petits cubes.

Mettez la dans un plat pour le four huilé. Passez un filet d'huile dessus.

Saler au sel de céleri ou autre.

Et là, vous mettez deux échalotes hachées et surtout beaucoup d'ail.

L'ail doit être pilé au pilon ( comme les africains en pierre ou en bois comme les asiatiques) ou passé au presse ail.

Ou alors si vous n'avez pas tout ça, vous superposez deux fourchettes identiques et vous pressez votre ail coupé en morceaux sur une planche à découper. ( C'est plus long).

Moi à bientôt 50 ans je me suis acheté mon premier presse-ail. Et j'avais aussi un petit pilon en bois mais je ne savais pas qu'on pilait l'ail ainsi.

Merci à Imma.

C'est juste bon.

Vous passez ça au four genre 180 degrés jusqu'à ce que les petits cubes soit bien fondants et pour certains légèrement grillés.

 

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Je profite des pomelos d'Israël :

c'est même pas la saison. Mais c'est bon. Pour moins d'un euro vous pouvez acheter un pomelos d'Israël.

C'est juste très bon en journée ou au petit déjeuner.

 

 

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Réarrangement de mon salon :

sur l'idée de mon architecte d'intérieur attitré, ma voisine et amie Blerta.

Merci à elle. 

 

Réarrangement de mon salon :

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Stéphanie :

J'ai acheté ces objets à une vente faite par une amie du Rwanda.

Sa maman était veuve, guérisseuse et s'appelait Stéphanie. Elle a été assassinée pendant le génocide.

Ce que j'ai acheté sont des colliers et boucles d'oreilles fabriquées par un groupe de femmes du Rwanda. Elles sont veuves et n'ayant plus d'hommes pour les défendre se font battre et violer et pas seulement une fois. Alors elles se retrouvent au cimetière pour pleurer et font ces objets ensemble.

On peut pas trop en parler au travail alors je le fais ici.

Colliers en papier mâché. Boucles d'oreilles et vanne, très légères à porter aux couleurs de l'automne. Un collier brun et un collier vert aux multiples reflets irisés et couleurs en pépites.

En voici la photo :

C'est mieux en original.

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Je me suis déjà acheté mes cadeaux de Noël :

Et oui  ! Chaque année je me fais un cadeau de Noël avec notamment les sous donnés à cette occasion par mes aînés. Toutes générations confondues ils ont toujours été généreux.

 

Alors cette année une grande boite à pain en bouleau fait main. Elle conserve le pain plus longtemps ( jusqu'à 3j en plus), protège des mites. C'est mieux que le sac en papier, le sac en plastique ( moisissures etc). On aurait rentalibilisé une boite en un an selon.

C'est le magasin  Espace déco bois de Wasselonne qui a présenté cela dans mon magasin bio favori et local ( Nature et Culture d'Oberschaeffolsheim).

Egalement en cadeau pour moi, une boite similaire pour conserver le thé ou le café.

Ces boites conservent tous les produits secs ( épices, céréales). La marque en est SAGAAN.

On n'abat pas d'arbres pour les fabriquer. On prend juste l'écorce sur une surface si j'ai bien compris.

ça fait de la place dans le frigo qu'on est pas obligé de prendre américain, du coup !

Avant le frigo contenait un liquide de refroidissement dangereux pour la santé qu'on a remplacé par autre chose. Il faut juste savoir que ( ce liquide de remplacement) c'est un liquide hautement inflammable et très dangereux d'après un technicien passé à mon travail un jour. Si votre frigo prend feu...

J'ai quand même un frigo chez moi comme tout le monde.

Certains arrivent à s'en passer comme faisaient mes arrière grands-parents. Mais c'était début 1900.

En tous cas ces boites sont magnifiques.

 

Je me suis aussi acheté un spray pour les pointes grises quand on a pas le temps de faire les couleurs et cette pierre de Thalasso qui plait beaucoup à ma fille. Si quelqu'un sait comment on l'emploie... -;)

Et encore des livres pour les enfants de la collection "Lutin-conseil pour enfants" aux éditions du Signe. Le bien et le mal -Guide pour les enfants par ex.

 

Je me suis déjà acheté mes cadeaux de Noël :
Je me suis déjà acheté mes cadeaux de Noël :
Je me suis déjà acheté mes cadeaux de Noël :

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Pour ne pas jeter la nourriture :

cela faisait un certain temps que j'étais overbooked et je ne suivais plus dans la gestion de mon garde manger.

 

 

 

Je me suis retrouvée avec des fruits et légumes en bonne voie de décomposition et du lait de soja caillé ainsi que d'autres charmantes pourritures.

Qu'à cela ne tienne ! J'ai fait un risotto aux fruits de mer avec les tomates.

Pour les fruits j'ai tenté une petite salade de fruits mais ma fille les a préférés en mode compote qu'elle a mangé. Vous donnez un petit bouillon ou deux à vos fruits pelés et coupés ( poires, kiwis et pas mal bananes pour la douceur) en morceaux et voilà ! (la salade visuellement c'était ...moyen !).

Enfin avec quelques souvenirs sur la fabrication du tofu et du lait de soja, j'ai administré au caillé de sojà le même traitement qu'au caillé de vache et j'en ai fait un petit fromage pas mauvais avec une ou deux mirabelles au sirop.

ça va mieux !

Juste un peu de ménage à faire encore aujourd'hui, une sortie et ce sera reparti pour la semaine !

Sur la photo : le fromage avec sa cloche. Avant de faire pareil demander l'avis au médecin.

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Kooshti santé !

"C'est comme cela que l'on souhaite "Bonne santé" chez les Gitans.

 

"Chez nous, la bonne santé est innée parce que, depuis des générations, nous avons vécu en plein air. Nous sommes assoiffés de liberté, des joies du voyage et les racines, les fruits et les herbes - les remèdes qu'offre la Nature - sont nos médicaments et nos traitements préventifs"

"Chacun d'entre vous peut acquérir une bonne santé, asseoir les fondations du bien-être de ses enfants sur des terrains sûrs en observant une façon saine de s'alimenter. Les légumes verts, frais, les herbes et les plantes à peine cueillies, les baies aussi, contiennent tous des molécules du soleil. etc"

Préface "Il est possible que les deux plus importants conseils préventifs indiqués dans ce livre, tous deux faciles à respecter, soient : la marche quotidienne au grand air et le fait d'être heureux en regardant autour de soi, en donnant et en pensant aux autres."

"C'est un fait reconnu que les vrais Gitans ne commencent à vieillir qu'au alentours de quatre-vingts ans. Quel est le secret qui leur permet de conserver leur jeunesse ? L'un d'entre eux - et ceci décevra les mangeurs de viande - est qu'ils ne mangent que peu de viande."

 

Livre acheté par ma grand-mère Augustine et qui m'est revenu, qui contient encore beaucoup de secrets.

Il faut lire le livre et le conserver dans sa bibliothèque.

Danke Schön an die Personnen wie in Basel arbeiteten, die mir geholfen haben zu Mainz ankommen wen ich verloren war an einer autobahn haltestellen. Sie haben mir den weg gezeigt und ich bin gut angekommen. Danke sehr.

(Les Gitans auraient pour devoir d'aider le voyageur égaré à trouver sa route)

Pendant la guerre 39-45 mon grand-père avait été fait prisonnier dans un camp et c'est grâce à un ami gitan et un autre qui avait baroudé en plein air qu'il a pu manger tous les jours en faisant cuire des soupes d'orties et d'herbes et les restes de patates " tombées du camion" sur l'ancien site de la cuisine du camp. " J'ai vu un homme, Anne-Marie, qui pleurait de faim, de faim"

"Le vértitable progrès Miss, disait mon psy, c'est qu'à Strasbourg, plus personne ne meurt de faim"

"Du hesch a welle !" m'a dit un jour ma grand-mère. Elle avait elle-même une grande force de volonté. Merci à elle.

"On fait ce qu'on peut, Miss. -;)"disait-il aussi. Et quand on entend ça, ça va déjà beaucoup mieux.

 

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Matskattherapie :

Aussi entendu pour la première fois Radio Judaica 102.9

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Merci :

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Conseils de ma géniale grand-mère pour être heureux en ménage :

Bon. L'année dernière j'ai commencé une nouvelle catégorie de mon blog sur l'harmonie du couple.

Je vous parlais des conseils destinés aux hommes.

 

Eh bien cette année, je renverse la vapeur et je vais vous donner deux petites pistes à exploiter si vous êtes une femme et que vous souhaitez conserver une certaine harmonie au sein de votre maison.

Ma grand-mère Augustine marié à mon grand-père ( homme élégant, agréable et sportif) disait toujours " Si tu veux garder un homme, ou un mari, il faut lui donner ce qu'il réclame". En clair, il faut passer " à la casserole" et pas seulement au figuré, il faut cuisiner aussi, prendre des casseroles en main, faire cuire des trucs, râper des carottes, peler des pommes et des bananes, et j'en passe et caser le tout dans le planning au détriment de l'esthétique parfois car on ne peut être au four et au moulin...

Par ailleurs, mon père, qui a eu l'occasion de lire de nombreux livres lorsqu'il était dans la légion pendant cette grande calamité de guerre d'Algérie ( il y avait une très grande bibliothèque là-bas), a lu dans le marquis de Sade, que toute bonne épouse se doit d'être un peu "putain", un peu rouée quoi.

Et bien sûr ça suffit pas, il faut aussi savoir faire plaisir parfois sans rien demander en échange ( comme ces pauvres petites orphelines qu'on cherchait à la campagne pour satisfaire au besoins du "général"qui était iranien cela dit), savoir être un peu "bonne" parfois à tous les sens du terme.

Et encore il faut s'intéresser un peu à son homme ou son mari, l'écouter au moins un peu, s'enquérir de sa santé par exemple, s'occuper de ses bobos et le faire parler de la chose qui l'intéresse le plus : lui. Au moins un peu...

Voilà. Cela ne vaut sans doute pas les livres de Nadine de Rotschild que je respecte beaucoup par ailleurs mais je vous aurait donné mon opinion. Ma grand-mère admirait beaucoup Nadine de Rotschild et lisait "La baronne rentre à cinq heures" que je lui avait ramené de la ville.

 

Et maintenant une chanson.

En fait c'est juste une chanson qui fait sensation. Il faut un peu évoluer quoi, admettre  que des dames d'un certain âge, même si elles ressemblent à des déesse de l'âge de pierre peuvent encore faire fantasmer des mecs. Y a pas d'âge. Y a une vie à tout âge. Et franchement "enfer et damnation "? Quoi ? Pour si peu ?

NB : Encore une chose Mesdames : Où que vous soyez ne racontez pas tout. Sachez garder un peu de mystère...

 

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Couper les sommités fleuries du basilic

Ce printemps j'ai mis en place un bac à herbes dans notre cour à l'aide de mon père : origan, menthe, romarin, basilic, coriandre...( prix du bac avec frais de port : 50 euros)

 

Le basilic a fleuri tout comme l'origan. La coriandre a fait des graines.

 

Eh bien des amis de passage m'ont appris à couper les fleurs de basilic pour continuer à récolter des feuilles de basilic et à récolter les graines de coriandre.

Elles sentent super bon et peuvent être moulues au mixer pour en faire l'épice " coriandre moulue".

Sur la photo vous voyez aussi mon essai de germination d'avocat.

J'ai suivi la méthode indiquée sur Internet pour faire germer le noyau et planter le noyau avec ses radicelles. Et j'ai déjà un beau petit plant que j'avais mis dehors cet été.

J'ai mis beaucoup de plantes d'agrément dehors cet été et ça leur a donné des ailes.

Couper les sommités fleuries du basilic
coriandre

coriandre

avocat

avocat

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Aller chez Emmaus se faire plaisir, une action écolo, solidaire et très sympa :

ça fait deux fois que je vais chez Emmaus avec ma fille.

Cette fois je savais comment ça marchait et ce que je voulais.

C'est écolo car en les achetant vous recycler les vieux objets. C'est solidaire selon le système mis en place par l'abbé Pierre.

Et on se fait plaisir.

Je voulais acheter un grille-pain, et une saucière.

J'ai encore trouvé un service de 12 assiettes plates et 12 assiettes creuses à 24 euros le tout et ça doit être de la porcelaine.

Ma fille a eu 3 petshops à 1 euro pièce et une maison de petshop pour 2 euros..

Le grille pain coûtait 5 euros. Il fonctionne mais il n'y a ni garantie, ni réparation chez Emmaus.

La saucière était à 1,5 euro.

Maman m'a encore donné sa soupière. On peut l'utiliser pour servir du riz, des plats en sauce ou des cocktails à l'apéritif. Ma cousine la met sur la table et la remplit de fruits secs. Il y en a beaucoup chez Emmaus et de très belles.

Merci Emmaus. Restons humble car personne ne sait de quoi sera fait demain ( santé, enfants, etc).

 

Certains membres de ma famille achètent leurs dictionnaires aussi chez Emmaus. Il y a un large rayon de livres d'occasion de toutes sortes.

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