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Articles avec #recettes de salades pas cheres catégorie

Coleslaw de chou blanc au curry

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pour un tiers d'un gros chou à un demi de petit chou que l'on aura râpé :

5 à 6 c à c de curry

1 c à c de sel

2 c à s de mayonnaise

2 c à s d'eau tiède

3 c à s de vinaigre

1 c à c de sucre

Mélanger les ingrédients et mélanger avec le chou râpé.

Je vais voir si ma fille en mange...

Elle en mange un peu.

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Méli mélo de chèvre et sardine

Il faisait beau ce dimanche et comme mon ami était là, nous avons mangé sur la terrasse ( trop dangereux seule avec ma fille).

- C'est le pique-nique, a dit ma fille.

J'ai fait cette salade un peu juste pour trois gros mangeurs :

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- salade ou frisée pour le fond

1 boite de sardines

1 demi buchette de chèvre

1 à 2 carottes râpées

2 tomates coupées en huit ou en tranches

olives  noires ( et vertes si vous avez)

1 demi concombre

1 poivron et un petit oignon émincés ( facultatif)

 

Vinaigrette : 

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s et demie de vinaigre

sel

poivre

Tapisser le fond d'un grand saladier de salade.

Ajouter la sardine, l'oignon, le poivron, le concombre, la carotte, les tomates.

Couper votre chèvre en morceaux et ajouter, puis les olives.

Faites votre vinaigrette. Verser  sur la salade ( pas trop en mettre et veillez à avoir plus d'huile que de vinaigre à cause de l'acidité de la sardine) et mélanger.

Délicieux.

Pour une plus grande salade on peut augmenter les quantités de légumes et de chèvre.

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Petite salade de champignons très simple

Avec votre reste de champignons vous faites cette petite salade toute simple.


Il vous faut :

pour une moitié de barquette de champignons :

un peu moins de 25cl de crème fraîche

1 à 2 c à s de vinaigre de xerces ou autre

1 c à s d'huile d'olive

1 à 2 c à c de moutarde

sel poivre

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Vous pelez vos champignons et couper le bout du pied. Vous les coupez en lamelles.

Pour la vinaigrette, vous mélanger les ingrédients et vous la versez sur les champignons.

Pas mal en accompagnement ou en repas du soir avec un tranche de dinde ou de jambon... du pain, une autre salade...

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Salade de pommes de terre et chèvre simplissime à emporter au travail

Simple et bon !

 

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3 pommes de terre

1 oeuf dur

4 rondelles de chèvre bûchette ou du chèvre frais

1 tomate

persil

 

Cuire les pommes de terre à l'eau et ajouter les autres ingrédients coupés en morceaux.

Emporter une vinaigrette à part (vinaigre de cidre et huile d'olive ou autre).

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Autre légume express pour votre enfant ou la famille :

Vous prenez juste une boite de macédoine, vous la mélangez à une ou deux c à s de mayonnaise. Vous poivrez.

C'est prêt.

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Photo prise au restaurant collectif de la ville de Mulhouse.

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Salade japonaise rapide

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par personne :

une endive

1 tomate

un demi avocat

vinaigrette :

jus de citron et un peu de sauce soja. On peut ajouter un peu d'huile de sésame.

 

Couper l'endive très finement. Couper aussi l'avocat et la tomate en morceaux. Ajouter la vinaigrette.

Et dégustez ce goût d'ailleurs !

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Accommoder un reste de riz en salade aux herbes de Provence !

Que faire avec un reste de riz en hiver ?

Eh bien : une salade de riz aux herbes de provence par exemple !

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pour 150 g de riz cuit :

une échalote hachée ou un morceau d'oignon haché


de la vinaigrette à l'huile d'olive et citron ou huile d'olive et vinaigre, salée et poivrée


des herbes de Provence, du thym, de l'ortie séchée.


Mélanger tous les ingrédients en étant généreux sur les herbes et en assaisonnant à la vinaigrette selon le goût.

Et c'est pas mauvais !

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Salade de poivrons à la grecque

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Le secret est dans la vinaigrette ! Se prépare la veille dans un tupp.

Recette ici.

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Suite de la série poisson pas cher : salade de pommes de terre et de harengs

Pourquoi ne pas vous faire une bonne salade ?
200g de hareng
150g pommes de terre en robes des champs
1 oignon
5 ou 6 petits cornichons
Vinaigre de cidre
huile de colza
Couper pommes de terre, hareng en morcaux, couper l'oignon en lamelles. Faire la vinaigrette, mélanger. Je n'ai pas mis de sel, le hareng tant déjà salé.

J'ai pris les proportions de poisson et féculents indiqué par mon médecin pour mon régime mais vou pouvez les modifier.
Le hareng (200g) m'a couté moins de 2 euros au simply.




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