Ce blog est très intéressant par ailleurs (réf affichée dans les couloirs de mon boulot :))
Pour ne pas avoir un logement encombré il faut d'abord tout ranger (vendre, jeter, recycler) puis à chaque fois qu'un objet rentre dans votre maison il faut en faire sortir un.
Vous pouvez faire rentrer un jean par exemple et faire sortir un bibelot, ou une casserole. Parait il c'est plus facile qu'on ne croit.
D'autres articles sont utiles :)
pizza aux fruits de mer ( avec fruits de mer congelés du Match: pas mauvais)
Publié par Amalia HarmonieDimanche, 5 Février 2023
Aujourd'hui j'ai appris à utiliser un thermocollant suite à un trou dans le jean. Ma mère me réparait les jeans ainsi quand j'avais pas beaucoup d'argent. Merci maman.
Je l'ai acheté au Match.
Appliquer avec un fer à repasser bien chaud, posé côté tissu avec du papier sulfurisé dessus. Le fer était réglé sur coton.
Laisser le fer 30 secondes puis quand c'est bien collé attendre un peu que cela refroidisse.
Publié par Amalia HarmonieDimanche, 5 Février 2023
D'après le livre de Sophie Dudemaine " A la table de Sophie"
Pour deux personnes :
6 filets de rouget-barbet
4 pommes de terre
100g beurre
sel
2 pincée piment espelette
2 pincée graine de chia ou pavot
huile olive
Pour la sauce :
1 jaune d'oeuf
1 c à c vinaigre de vin
3 c à s huile d'olive
sel
3 brins ciboulette
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 minutes.
Quand elle sont cuites les peler, les pilonner et les ménager au beurre. Bien écraser à la fourchette. Saler. Les garder au chaud au bain marie ou micro ondes ( pas pour moi)
Préchauffer le four à 240 degrés.
Faire votre émulsion au blender. Mettre le jaune d'oeuf dans le blender avec le vinaigre. Mixer 5 seconde et ajouter l'huile d'olive petit à petit. Ajouter un peu d'eau froide, la ciboulette et le sel. Attention aux projections.
Faire cuire les rouget sur feu vif dans l'huile d'olive côté peau pendant 15 seconde. Retourner dans un plat huilé et mettre au four 3 minutes.
Pendant ce temps dresser votre purée sur deux assiettes.
Mettez 3 rougets sur chaque assiette.
Emulsionner encore une fois au blender puis verser un peu de sauce autour de la purée.
Saupoudrer de quelques graines de chia et de piment d'espelette.
Servez.
Pas mauvais mais ma fille n'aime pas la nourriture de riches :)
Elle en faisait toute une matinée à 75-80 ans pour les travailleurs du tabac. Elle faisait le jardin et la cuisine et ma mère sortait aux champs pour faire le même travail que les hommes. Ma mère cuisinait le dimanche et préparait des choses pour ma grand-mère à la fin (mixer, four autre que four à gaz) plus la pâtisserie. Ma grand-mère a travaillé pour la famille jusqu'à 85 ans.
Son pain perdu est fait d'un pain blanc que nous appelions zweier que j'ai acheté à la boulangerie ce matin pour moins de 2 euros.
Je l'ai coupé en tranches épaisses.
J'ai fait une pâte à eierkuche avec 2 c à s de farine, 2 oeufs, du lait , un peu de sucre (pâte à crêpe épaisse)
J'ai mis de l'huile de tournesol dans la poêle et allumé le four pour garder au chaud sur un plat.
J'ai bien trempé et imbibé de lait puis de pâte à eierkuche des 2 cotés puis j'ai fait frire dans la poêle.
J'ai roulé dans un mélange de sucre et de cannelle.
En entrée on mange une soupe au pois cassés avec des lardons grillés si on veut. Après on mange le pain perdu.
Le sucre est beaucoup remis en question actuellement.
Si on arrive à s'en passer c'est très bien mais pour moi l'éliminer totalement (arrêter de faire des gâteaux par exemple) c'est s'exposer à des fringales de sucré qui aboutissent au diabète.
Nous sommes plus salé que sucré avec ma fille mais aurions du mal à nous passer totalement de sucré.
Dans ma jeunesse j'avais des amis qui engloutissaient un gâteau entier frénétiquement quand on leur proposait un morceau car leur mère ne faisait jamais de gâteau. Alors moi je préfère en faire.
Le sucre roux, de canne est un peu plus intéressant nutritionnellement que le sucre blanc.
En effet il comporte un peu plus de minéraux.
"La valeur calorique du sucre roux est très légèrement inférieure à celle du sucre blanc :
389 kcal/100 g pour le sucre roux
399 kcal/100 g pour le sucre blanc
La cassonade serait également plus riche en minéraux (1,23% contre 0,02%).
Que ce soit dans le sucre issu de la canne à sucre ou de la betterave, c’est le même saccharoseque l’on y trouve à hauteur de 99 %.
Le saccharose est une molécule composée à 50 % de fructose et à 50 % de glucose" (source https://www.toutvert.fr/sucre-roux/)
On peut employer le sucre roux comme le sucre blanc dans toutes les pâtisseries par exemple. Il suffit de battre votre préparation un peu plus longtemps car il a plus de mal à se dissoudre.
Les sucre roux complet, sucre muscovado sont encore plus intéressants nutritionnellement mais plus compliqués à utiliser :)
Publié par Amalia HarmonieVendredi, 3 Février 2023
Au delà d'un certain prix que je trouve raisonnable je n'achète pas. Je remplace le produit par un autre ou je l'achète ailleurs.
Je trouve que les prix pratiqués sur certains produits sont scandaleux et quand je trouve ça scandaleux je ne verse pas d'argent dans l'escarcelle des responsables de l'inflation et autre spéculateurs. Faut pas être con non plus !
J'ai un cellier, un congélateur, une cave ça aide bien.