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Méli mélo de chèvre et sardine

Il faisait beau ce dimanche et comme mon ami était là, nous avons mangé sur la terrasse ( trop dangereux seule avec ma fille).

- C'est le pique-nique, a dit ma fille.

J'ai fait cette salade un peu juste pour trois gros mangeurs :

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- salade ou frisée pour le fond

1 boite de sardines

1 demi buchette de chèvre

1 à 2 carottes râpées

2 tomates coupées en huit ou en tranches

olives  noires ( et vertes si vous avez)

1 demi concombre

1 poivron et un petit oignon émincés ( facultatif)

 

Vinaigrette : 

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s et demie de vinaigre

sel

poivre

Tapisser le fond d'un grand saladier de salade.

Ajouter la sardine, l'oignon, le poivron, le concombre, la carotte, les tomates.

Couper votre chèvre en morceaux et ajouter, puis les olives.

Faites votre vinaigrette. Verser  sur la salade ( pas trop en mettre et veillez à avoir plus d'huile que de vinaigre à cause de l'acidité de la sardine) et mélanger.

Délicieux.

Pour une plus grande salade on peut augmenter les quantités de légumes et de chèvre.