recettes de poisson pas cher

On peut les mettre dans une soupe aux légumes mais pas le bout du haut sinon ça fait des fils.

On peut aussi le rouler autour de poisson  ( fixer avec un cure-dents) et faire le tout au barbecue.

Mais comme je n'ai pas de barbecue, j'ai fait griller ces roulades dans pas mal d'huile d'olive avec 4 échalottes hachées.

( J'avais congelé ces verts de poireaux en attendant d'en faire quelque chose)

Ensuite j'ai rajouté pas mal de vin blanc et ai laissé réduire et cuire le poisson la dedans.

Puis j'ai mis un reste de crème fraiche.

En goûtant la sauce me suis dit que ç'aurait été mieux avec du beurre mais à force de cuisiner du beurre on a des soucis de santé.

Mais en mangeant ce poisson et cette sauce avec pommes de terre en robe des champs et haricots à l'eau et bien le poisson était tout simplement délicieux et la sauce pas aussi aigre.

L'amer du vert du poireaux bien que la feuille soit un peu dure se marie merveilleusement avec le poisson.

Mon poisson n'a jamais été aussi bon !

Une bonne façon de ne pas jeter le vert de poireaux qui reste après avoir fait le légume de ma fille.

recette ici

Avec l'huile pimentée ici.

Encore meilleur si l'on ajoute de l'ail haché en fin de cuisson : 3 gousses pour deux personnes si vous aimez l'ail.

Recette ici.

C'est bon!

Peut se faire avec du colin congelé à 3, 4 euros le kilo.

`


Pour les mamans pressées et fauchées : prendre le colin congelé du lidl (3 euros environ le KG). Je ne prends pas le colin pané quand à moi car je pars du principe qu'on ne sait pas ce qu'il y a dans la panure.

Pour la sauce soja, achetez-la dans les magasins asiatiques, elle est moins chère qu'au supermarché. Un bémol néanmoins : si ça vient de Chine, c'est de moins bonne qualité que si ça vient de France d'après mon homéopathe car les normes de sécurité alimentaires sont moins drastiques là-bas. Je la prend quand même dans les magasins asiatiques car je pars du principe que j'en mange pas trop souvent.

recette ici 

Boulettes de thon persil-menthe

2 boites de 200g de thon au naturel type Albacore
2 oeufs
2 c à s de persil haché
2 c à s de menthe hachée
4 c à s de yaourt nature
2 bouillon de volaille dissous dans 50 cl d'eau
10 cl de vin blanc
Poivre du moulin
100g de mie de pain rassis
Farine
huile

Emiettez la mie de pain. Emiettez le thon et garder 2 c à s de jus de la boite que vous verserez sur la mie de pain.
Ajouter à la mie, le yaourt, la moitié des herbes, les oeufs, le thon. Poivrez et saler légèrement si vous aimez salé.
Bien mélanger. L'idéal est de malaxer avec la main.

Formez des boulettes que vous roulerez dans la farine.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu fort. faire dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur.

Mouillez du bouillon de volaille et du vin. Ajouter le reste d'herbes et laisser mijoter 20 minutes après avoir couvert à feu doux.

Le yaourt, la mie de pain, les herbes font oublier la sécheresse et la fadeur du thon en boite.
Vous dégustez un savoureux plat de poisson pour pas cher.

Vous trouverez la recette laissée par Nadine dans les commentaires ici

Faites comme moi : repérez toutes les recettes à base de thon et sardines - ou autres poissons - en boite !

En voilà une :

Vous avez surement de quoi acheter une boite de thon ( moins d'un euro en discount), une boite de sardine (environ 30 cents en discount) et une petite boite de pois chiches ( 1 euro ailleurs qu'en discount car ils en ont pas en boite) !

Je tiens cette idée de recette du blog Dieti Miam - et en plus c'est conseillé par une diététicienne ! - et je l'ai arrangé à ma façon car je trouvais qu'elle manquait un peu de peps. A améliorer encore!
J'ai vu en mettant le lien qu'il y avait bien d'autres bonnes recettes à prendre mais je n'ai pas lu toutes les nouveautés du blog et n'ai pas d'avis sur les conseils prodigués - suis pas dététicienne moi!

Pour ma mousse de thon je prends :

- 1 boite de thon
-1 boite de sardines à la tomate
- 1 petite boite de pois chiches
- 2 c à s de mayonnaise
- pas mal de jus de citron

Je mixe le tout à l'aide de mon hachoir - mon mixer ne mixe que les liquides.
Je mélange avec le jus de citron et la mayo. Je sale si j'en ressens le besoin.
Je mets dans une boite vide de margarine et je mets au frigo
Reste plus qu'à découper des tranches et à manger avec une salade. Au gout c'est pas ce qu'il y a de plus fin mais c'est du poisson et pas cher !

De nombreux articles à découvrir sur le blog Dieti miam. J'y retourne!
Si vous avez de bonnes recettes économiques à partager : je suis preneuse ! En commentaires ou par mail : amaliaharmonie@laposte.net
A bon entendeur
Dans cette société vouée à enrichir les puissants...