2 bols de feuilles de menthe
1 kg de sucre
1l d'eau
1 pincée de thé vert ou de poivre ou rien
Faire bouillir l'eau et laisser infuser la menthe une nuit avec le thé vert, le poivre ou rien.
Faire bouillir 20 minutes avec le sucre le lendemain
Mettre en bouteilles
Ma mère avait plein de menthe dans son jardin et j'ai trouvé cette recette sur le site des barbamamas...
C'est un peu comme une infusion de menthe froide et sucrée au goût mais alors : exit les cochonneries du sirop acheté !
J'ai demandé à ma mère d'en faire 5 litres pour l'hiver. Merci !
Pour la conservation, remplir les bouteilles en laissant le minimum d'air sur le dessus et viser un bouchon dessus, car des moisissures se forment.
Au final je les garderai pas pour tout l'hiver, à cause du botulisme - à lire absolument !