Outre le fait que vous utiliserez votre chapelure maison, il vaut mieux faire son poisson pané maison car le poisson pané acheté contient plus de 15% de panure. D'après une diététicienne il y aurait bien 1 cuillère à soupe d'huile dans 100g de poisson pané.
C'est beaucoup surtout s'il s'agit de lutter contre l'obésité.
Quand vous faites votre pané maison, vous pouvez mettre très peu d'huile dans la poêle et le faire dorer ainsi sur la Poêle chaude. De plus vous aurez plus de poisson et moins de panure.