ça y est : je me lance dans le sucré-salé.
Pas évident car il faut trouver le bon dosage...
J'ai tenté une recette donnée par la nourrice de ma fille : le poulet au miel.
Le miel est à manier avec prudence.
Ingrédients :
Blancs de poulets coupés en lamelles ( j'ai pris 3 à 4 escalopes mais on peut prendre plus)
1 c à s bombée ou 2 petites c à s de miel ( vaut mieux faire attention) - ma nourrice prend du miel liquide.
2 c à c de paprika doux
beaucoup de moutarde ( pour contrebalancer le sucré)
sel, poivre
huile d'olive
crème épaisse
Mélanger dans un bol : sel, poivre, paprika, huile, moutarde, miel ( bien goûter pour l'harmonie salé-sucré et saler un peu plus si trop sucré)
Lier avec quelques gouttes d'eau tiède
Badigeonner les morceaux de poulet avec cette sauce
Mettre dans une casserole et à feu doux
Toujours rester à côté afin de retourner la viande. On peut récupérer la sauce restant dans le bol avec un peu d'eau et l'ajouter.
A la fin ajouter un peu de crème épaisse.
Merci à Mme P.