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Mousse de courgettes, poisson et pommes de terre vapeur

Idée donnée par une amie. Merci à elle.

P1040673.JPG

J'ai fait le choix de cuire le tout à la vapeur et de mixer les courgettes ensuite parce que c'est rapide et économique en énergie.

Ingrédients :

Poisson pour 3

Pommes de terre pour 3

mousse pour 3 :

3 courgettes

100g de gruyère ou 3 à 4 fromage type vache qui rit

Une très grosse noix de beurre

1 c à s de farine

sel

poivre

du lait et un peu de jus de cuisson des courgettes (là où il y a le plus de vitamines). Ma mousse était trop liquide mais je voulais pas perdre les vitamines du jus.


Après avoir cuit tous les ingrédients à la vapeur, j'ai mixé les ingrédients de la mousse et fait rechauffer la mousse sur feu très doux.

C'est délicieux. Le poisson (le saumon moins), surtout le colin se marie super bien à la mousse de courgette !