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Inviter Louis IV à votre table : méthode pour faire le vrai vol au vent :

On prend une pâte feuilletée du commerce et on coupe une bande autour du cercle extérieur.

On se cherche un plat creux allant au four ( on peut prendre un moule à tarte. J'ai pris une poêle sans manche.)

On prend une vieille serviette en tissu assez grande et rigide ( en lin ).

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On la roule et la place dans le moule ou la poêle.

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On pose la pâte feuilletée dessus.

On la décore comme sur l'image.

On colle le socle de la pâte à l'ustensile  ( TRES IMPORTANT) et on recouvre de jaune d'oeuf.

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On la cuit à 180 degrés pendant 20 minutes environ.

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On découpe le couvercle.

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On retire la serviette après que le vol au vent ait refroidi un peu.

P1080731.JPG

Et on y met le fricassée après l'avoir réchauffé au four.

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P1080741.JPGP1080752.JPG

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carole70 23/09/2012 13:17


Bonjour, un petit coucou, pour vous inviter sur mon blog :


www.familletrucsetastuces.com


Merci A+

Amalia Harmonie 23/09/2012 19:17



Bonjour,


Merci. Je vais y faire un tour.


à bientôt