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Que contiennent les produits de supermarché : comment décrypter les étiquettes ?


L’étiquetage des produits vendus en supermarché est obligatoire.

Pourtant, tout le monde ne sait pas les lire.

Attention à trois choses lors de l’achat des produits en supermarché : la teneur en graisse, la valeur calorique et la nature des aliments.

Chocolat sans cacao, pain d’épice sans miel ou mousse de canard au poulet

Certains industriels désireux de faire des économies remplacent des produits par d’autres moins chers.

C’est pourquoi il faut bien lire l’étiquette car l’ordre d’apparition des ingrédients est révélateur.  Les ingrédients apparaissent dans l’ordre décroissant de composition du produit.

Un yaourt au chocolat où le chocolat figure en dixième position, faut s’en méfier.

Par ailleurs si certaines marques de crème glacées font bonne place à la crème fraiche, d’autres la remplacent par du lait écrémé ou des matières grasses de coco.

Idem pour le chocolat blanc qui devrait être fait à partir de beurre de cacao mais qui est parfois remplacé par des « matières grasses hydrogénées ».

Attention à la charcuterie, aux tranches de jambon, aux cordons bleus de dinde.

Si certains cordons bleus de dinde sont faits à partir de viande (blanc et cuisses), d’autres sont fabriqué avec de la viande reconstitué, mélange de peau et de viande de dinde.

Le jambon peut aussi contenir un mélange de jambon, d’eau, de plasma et de sirop de blé.

C’est ainsi qu’on peut acheter du jambon avec seulement 68 pourcent de jambon.

Le pain d’épice peut être confectionné à base de sirop de fructose-glucose, facteur d’obésité.

Le guérisseur Mességué conseillait d'éviter la charcuterie de supermarché, pleine de "cochonneries" et ce afin de venir à bout de la cellulite...


L’étiquetage contient des mentions obligatoires et facultatives

Il y a sept mentions obligatoires :

  • ·         La dénomination de vente. C’est la description de la denrée alimentaire

  • ·         La liste des ingrédients. Elle détaille les composants entrant dans la fabrication du produit par ordre décroissant d’importance.

  • ·         La quantité nette, soit la quantité de produit réellement à manger.

  • ·         La date de consommation : DLC (date limite de consommation) ou DLUO ( date limite d’utilisation optimale)

  • ·         Le lot de fabrication : c’est l’ensemble des produits fabriqués dans des conditions identiques. Essentiel pour la traçabilité.

  • ·         Coordonnées du responsable (fabriquant, conditionneur, distributeur ou importateur)

  • ·         Diverses mentions particulières : degré d’alcool, taux de matières grasses des fromages…

Les mentions facultatives peuvent être rajoutées par le fabriquant avec un but commercial.

Source :  Le « Sans logis » N°154 payé 2 euros-

On apprend souvent de très bonnes choses dans ce journal notamment sur comment bien consommer. En plus il dépanne certains, alors fi des préjugés!

 

 

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jocelyncharles 01/09/2008 14:55

copieuse ;) http://le-poids-du-bonheur.over-blog.com/Les vacances se sont bien passées?

Amalia Harmonie 02/09/2008 06:58


Maintenant que tu le dis, je crois que j'avais lu cet article en plus. Mais me souvenait plus.
Ma source c'est bien le "Sans logis" N° 154 et je l'ai citée !

Pour les vacances, oui c'était pas mal. Et toi? Comment était ton été?