750 grammes
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J'ai enfin tenté la soupe aux orties et c'est bon !

20 g de beurre et 2 c à S d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 faitout d'orties lavées ( jeunes pousses) - j'ai oublié de peser
300g de pommes de terre
1 cube de bouillon

Fait revenir ail et oignon haché dans le beurre fondu et l'huile
Fait revenir mes orties lavées plusieurs fois
Ajouté 1 à 2 litres d'eau
Ajouté le bouillon et les pommes de terres
Fait cuire une heure
Mixé

Et voilà!

ça ressemble à la soupe aux champignons KNORR. C'est pas mal et le goût est très différent de l'infusion d'orties.
Il y a juste un point noir dans cette recette : il reste des parties filandreuses de tige dans la soupe. La solution serait sans doute de passser la soupe au moulin à légumes plutot qu'  au mixer. Mais je n'en ai pas.
La prochaine fois je tente la quiche et les orties en légumes.

soupe_ortie_facon_2.jpg

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jocelyncharles 24/03/2008 20:04

J'ai hate d'essayer ;)

Amalia Harmonie 24/03/2008 20:08


Je vais en congeler un peu pour vous jocelyncharles!