J'ai trouvé comment faire du fromage de chèvre et de vache à partir de lait pasteurisé

Eh oui j'ai trouvé une recette de fromage que j'ai testée. C'est pas trop mal.

Recette :
Faire bouillir un litre de lait pasteurisé
Retirer du feu quand ça bout
Mettre un cuil à soupe de gros sel
Mettre 5cl de vinaigre
Couvrir d'un linge et laisser cailler 5 minutes
Verser dans un moule à fromage couvert d'un linge pour égoutez
Ensuite on peut faire de petits fromage frais avec des fines herbes, de l'ail, du cumin....etc


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C'est sans doute mieux avec le lait acheté frais chez le fermier ou peut êre peut-on laisser égouter de la faisselle ou du lait caillé, néanmoins pour 0,35 euros vous avez un pot de fromage frais.

Recette du Bürekaas de ma grand-mère
Faire du fromage avec de la faisselle 

Sév 29/01/2008

Ah oué.                                         

Malaika 30/01/2008

Décidément tu es une mine de renseignements économiques et précieux. Ca n'a pas l'air compliqué à première vue. Bonne nuit et merci pour ta visite.

Martelle 30/01/2008

Je vais montrer ça à MAri, vais peut-être essayer ce we  pour avoir du fromage frais. Il adore ça, moi moins, et s'il aime, déjà que j'achète beaucoup de lait pour mes yaourts et le pain à la machine, je vais doubler mes achats de lait!!!!

Martelle 31/01/2008

J'en ai discuté avec Mari hier soir. Il pense que ce n'est pas rentable d'en préparer pour une consommation quotidienne, vu le nombre de litres de lait et le prix au kilos du fromage frais.Par contre, ponctuellement sur une recette de cuisine, c'est l'idéal, donc merci :-)

frij 12/06/2008

je voudrais essayer avec des enfants en collectivité:en combien de temps obtient-on ce fromage?

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