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Guacamole de courgettes crues :

Guacamole de courgettes crues :

C'est l'été et vous ne savez plus quoi faire des courgettes du jardin ?

Voici un très bon guacamole de courgettes crues très rapide à faire. Le cru vous apporte de la vitalité selon les théories vitalistes alors ne vous en privez pas.

- 2 petites courgettes

- 1 jus de citron

- 1 avocat

- 1 oignon nouveau

- une demie tomate coupées en cubes

- sel

- paprika ou autres épices à guacamole.

Couper les courgettes en deux et enlever les pépins.

Mixer les ingrédients ensemble sauf la tomate.

Ajouter les cubes de tomate au gacamole.

Mettez le noyau de l'avocat dans la mixtouillade ce qui lui évitera de noircir.

Dégustez frais.

On peut ajouter du persil ou de la coriandre hachés.